Unheimlich zart, locker und fruchtig schmecken diese Apfel-Honig-Muffins. Nach dem sehr einfachen Rezept kannst du sie schnell selber backen. Die Muffins enthalten keinen Zucker und sind ideal zum Kaffee, Tee oder zum Naschen.
Rezept für Apfel-Honig-Muffins
Die Zutaten ergeben ca. 16 Muffins.
Zutaten
- 3 Äpfel
- 100 g Honig
- 100 g Butter (Zimmertemperatur)
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- etwas frisch gepresster Zitronensaft
- 6 g Backpulver
- ca. 130 g Mehl
alternativ zum Servieren
- Puderzucker
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Backzubehör
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Zubereitung
Schritt 1: Schneide Äpfel in Würfel und bespritze sie mit Zitronensaft.
Schritt 2: Schlage Honig, Eier und Salz zu einer luftigen Masse auf.
Schritt 3: Gib weiche Butter dazu und verrühre es zu einer homogenen Masse.
Schritt 4: Gib Backpulver sowie nach und nach Mehl dazu und verrühre es zu einem Teig cremiger Konsistenz.
Schritt 5: Gib Äpfel zum Teig und rühre es um.
Schritt 6: Fülle Muffinformen mit der Teigmasse und backe die Apfel-Honig-Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 25 Minuten. Lass sie anschließend etwas abkühlen und bestreue sie vor dem Servieren je nach Geschmack mit etwas Puderzucker.
Schon können die köstlichen Apfel-Honig-Muffins vernascht werden.
Äpfel und Honig – eine köstliche Kombination
Geschmacklich kombinieren Äpfel und Honig in diesen Muffins perfekt miteinander. Das Kleingebäck schmeckt weich, zart und dank Apfelstückchen fruchtig. Probiere doch die Apfel-Honig-Muffins aus! Ich bin mir sicher, dass du sie lieben wirst.
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