Dieser Bärlauch-Hummus ist eine leckere Abwechslung zur klassischen Hummus-Variante. Würziger Geschmack, cremige Konsistenz und feines Aroma machen das Mus zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Ob mit selbstgemachten Gemüsechips, frischen Gemüsesticks oder als Aufstrich aufs Brot – genieße ihn nach Lust und Laune.
Rezept für Bärlauch-Hummus
Zutaten
- 225 g gekochte oder eingelegte (Abtropfgewicht) Kichererbsen
- 50 g frischen Bärlauch
- 15 g Sesampaste
- 10 ml Zitronensaft
- 10 ml Olivenöl
- 1/4 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- ca. 70 ml Kichererbsenwasser (von gekochten oder eingelegten Kichererbsen)
Zubereitung
Schritt 1: Tropfe Kichererbsen ab und püriere sie zusammen mit Sesampaste, Zitronensaft, Olivenöl, Paprikapulver und Kichererbsenwasser. Würze die Masse nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Tipp: Nimm am besten zuerst etwas weniger Wasser und füge das restliche nach und nach hinzu, um die richtige Konsistenz des Hummus zu erreichen.
Schritt 2: Wasche Bärlauch, tropfe ihn gründlich ab und schneide ihn klein.
Schritt 3: Gib den Bärlauch zur Kichererbsen-Masse und püriere sie nochmal.
Fertig ist der aromatisch-würzige Bärlauch-Hummus.
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