Bärlauchbutter selber machen – aromatisch würziges Rezept

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Diese Kräuterbutter mit Bärlauch ist würzig, cremig und aromatisch. Sie ist ideal aufs Brot zum Frühstück, für ein Grillfest oder zum Würzen verschiedener Gerichte. Hier zeige ich dir, wie du Bärlauchbutter selber machen kannst. Das geht einfach, schnell und mit wenigen Zutaten. Ein ausführliches Bärlauchbutter Rezept mit genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.

Zum Frühstück, Grillen, Würzen

Neben dem Bärlauchpesto, Bärlauch-Hummus und Bärlauchsalz ist Bärlauchbutter ein Muss in der Bärlauch-Saison. Sie schmeckt nicht nur sehr lecker, sondern kann vielseitig serviert werden und ist ein Hingucker auf dem Esstisch.

Die Kräuterbutter mit Bärlauch passt perfekt als herzhafter Aufstrich zum Frühstück, unter anderem auf

• Vollkornbrötchen,
• Weizenvollkornbrot,
• Baton 
• oder Baguette.

Sie eignet sich ideal zu gegrilltem Gemüse im Sommer. Verwöhne deine Familie und Gäste damit auf einer Grillparty neben

• der Mini Pizza,
• den Kräuter-Käse-Blini,
• den Mürbeteigkörbchen mit Tomatenfüllung,
• den frittierten Zucchini,
• und dem Krautsalat mit Schmand.

Darüber hinaus kannst du damit verschiedene Suppen oder Soßen würzen. Verfeinere mit der Bärlauchbutter zum Beispiel

• die pürierte Gemüsesuppe mit Kartoffeln
• oder die Käsenudeln.

Aufbewahren und einfrieren

Lagere die selbstgemachte Bärlauchbutter luftdicht verpackt im Kühlschrank. Da bleibt sie etwa 1 – 2 Wochen frisch.

Du kannst die Kräuterbutter mit Bärlauch außerdem einfrieren. So kannst du sie auf Vorrat selber machen und lange außerhalb der Bärlauch-Saison genießen.

Fülle sie dafür in einen Spritzbeutel und mache daraus kleine Rosetten auf ein Blatt Backpapier. Oder forme mehrere kleine Bärlauchbutter-Rollen. Verpacke sie dann einzeln und lege sie ins Gefrierfach. Dann kannst du sie portionsweise nach Bedarf auftauen lassen und verzehren.

Bärlauchbutter vegan

Dieses Bärlauchbutter Rezept geht ganz einfach vegan. Verwende dafür statt tierische Butter pflanzliche Butter oder Margarine. Dann können den aromatisch würzigen Brotaufstrich auch Veganer genießen.

Diese Bärlauchbutter ist

• cremig,
• fein,
• würzig,
• köstlich,
• aromatisch,
• einfach und schnell selber zu machen,
• auch vegan möglich,
• zum Einfrieren geeignet,
• perfekt als Brotaufstrich, zum Grillen.

Schnelles Bärlauchbutter Rezept

Das Bärlauchbutter Rezept, das du hier am Ende des Beitrags in der Rezept-Box findest, ist sehr einfach und schnell. Du brauchst nur fünf Zutaten dafür, einschließlich Gewürze.

Zuerst hackst du Bärlauch fein. Zimmerwarme Butter schlägst du cremig auf. Danach vermengst du die Butter, den Bärlauch, etwas Zitronenabrieb sowie nach Geschmack Salz** und schwarzen Pfeffer**.

Nachdem die fertige Kräuterbutter mit Bärlauch gekühlt ist, kannst du sie probieren.

Bärlauchbutter selber machen: Tipps und Tricks

• Du kannst Bärlauch entweder mit einem Messer klein hacken oder in einem Mixer pürieren.
• Die Menge an Zitronenabrieb, Salz und schwarzem Pfeffer kannst du nach Geschmack anpassen.
• Für vegane Kräuterbutter mit Bärlauch verwende im Rezept vegane Butter oder Margarine.
• Bewahre die selbstgemachte Bärlauchbutter im Kühlschrank auf. Du kannst sie auch einfrieren.

Hast du Bärlauchbutter nach diesem Rezept selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie sie dir gelungen ist und geschmeckt hat.

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