Im Vergleich zu normalen Blini schmecken Bierpfannkuchen lockerer, zarter und luftiger. Außerdem riechen sie sehr appetitlich. Verwende für das Rezept Bier guter Qualität, damit die Bierpfannkuchen noch leckerer werden. Die Apfel-Schmand-Sauce schmeckt süß-säuerlich und ergänzt ideal den Geschmack der Pfannkuchen.
Zutaten
für Bierpfannkuchen
- 200 ml helles Bier
- 150 ml Milch
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 EL Zucker
- 1/3 TL Salz
- 3 EL Pflanzenöl
- Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne
für die Sauce
- 200 g Apfelpüree
- 40 g Schmand
- 1 EL Honig
Kochzubehör
- Beschichtete Pfanne (kaufen bei** Amazon oder Otto)
- Rührschüssel (kaufen bei** Amazon oder Otto)
- Schöpflöffel (kaufen bei** Amazon oder Otto)
Zubereitung von Bierpfannkuchen mit Apfel-Schmand-Sauce
Schritt 1: Gib Bier, Milch, Eier, Zucker und Salz in eine Schüssel und verrühre die Zutaten.
Schritt 2: Gib Mehl dazu, rühre es um und lass den flüssigen Teig 20 – 30 Minuten ruhen.
Schritt 3: Gib Pflanzenöl dazu und verrühre es.
Schritt 4: Fette die Pfanne mit Pflanzenöl ein und erhitze sie gut.
Schritt 5: Nimm mit einem Schöpflöffel etwas vom Teig, gib es in die heiße Pfanne und bewege die Pfanne so, dass der Teig gleichmäßig verläuft.
Schritt 6: Brate Bierpfannkuchen bei mittlerer Hitze zuerst von einer, dann von der anderen Seite jeweils ca. 1 Minute.
Bereite nun die Sauce zu.
Schritt 7: Verrühre Apfelpüree, Schmand und Honig.
Schon ist die Sauce für die Pfannkuchen fertig.
Jetzt kannst du die köstlichen Bierpfannkuchen mit der Apfel-Schmand-Sauce genießen.
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