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Diese Kräuterbutter mit Bärlauch ist würzig, cremig und aromatisch. Sie ist ideal aufs Brot zum Frühstück, für ein Grillfest oder zum Würzen verschiedener Gerichte. Hier zeige ich dir, wie du Bärlauchbutter selber machen kannst. Das geht einfach, schnell und mit wenigen Zutaten. Ein ausführliches Bärlauchbutter Rezept mit genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Zum Frühstück, Grillen, Würzen
Neben dem Bärlauchpesto, Bärlauch-Hummus und Bärlauchsalz ist Bärlauchbutter ein Muss in der Bärlauch-Saison. Sie schmeckt nicht nur sehr lecker, sondern kann vielseitig serviert werden und ist ein Hingucker auf dem Esstisch.
Die Kräuterbutter mit Bärlauch passt perfekt als herzhafter Aufstrich zum Frühstück, unter anderem auf
Sie eignet sich ideal zu gegrilltem Gemüse im Sommer. Verwöhne deine Familie und Gäste damit auf einer Grillparty neben
- der Mini Pizza,
- den Kräuter-Käse-Blini,
- den Mürbeteigkörbchen mit Tomatenfüllung,
- den frittierten Zucchini,
- und dem Krautsalat mit Schmand.
Darüber hinaus kannst du damit verschiedene Suppen oder Soßen würzen. Verfeinere mit der Bärlauchbutter zum Beispiel
- die pürierte Gemüsesuppe mit Kartoffeln
- oder die Käsenudeln.
Aufbewahren und einfrieren
Lagere die selbstgemachte Bärlauchbutter luftdicht verpackt im Kühlschrank. Da bleibt sie etwa 1 – 2 Wochen frisch.
Du kannst die Kräuterbutter mit Bärlauch außerdem einfrieren. So kannst du sie auf Vorrat selber machen und lange außerhalb der Bärlauch-Saison genießen.
Fülle sie dafür in einen Spritzbeutel und mache daraus kleine Rosetten auf ein Blatt Backpapier. Oder forme mehrere kleine Bärlauchbutter-Rollen. Verpacke sie dann einzeln und lege sie ins Gefrierfach. Dann kannst du sie portionsweise nach Bedarf auftauen lassen und verzehren.
Bärlauchbutter vegan
Dieses Bärlauchbutter Rezept geht ganz einfach vegan. Verwende dafür statt tierische Butter pflanzliche Butter oder Margarine. Dann können den aromatisch würzigen Brotaufstrich auch Veganer genießen.
Diese Bärlauchbutter ist
- cremig,
- fein,
- würzig,
- köstlich,
- aromatisch,
- einfach und schnell selber zu machen,
- auch vegan möglich,
- zum Einfrieren geeignet,
- perfekt als Brotaufstrich, zum Grillen.
Schnelles Bärlauchbutter Rezept
Das Bärlauchbutter Rezept, das du hier am Ende des Beitrags in der Rezept-Box findest, ist sehr einfach und schnell. Du brauchst nur fünf Zutaten dafür, einschließlich Gewürze.
Zuerst hackst du Bärlauch fein. Zimmerwarme Butter schlägst du cremig auf. Danach vermengst du die Butter, den Bärlauch, etwas Zitronenabrieb sowie nach Geschmack Salz** und schwarzen Pfeffer**.
Nachdem die fertige Kräuterbutter mit Bärlauch gekühlt ist, kannst du sie probieren.
Bärlauchbutter selber machen: Tipps und Tricks
- Du kannst Bärlauch entweder mit einem Messer klein hacken oder in einem Mixer pürieren.
- Die Menge an Zitronenabrieb, Salz und schwarzem Pfeffer kannst du nach Geschmack anpassen.
- Für vegane Kräuterbutter mit Bärlauch verwende im Rezept vegane Butter oder Margarine.
- Bewahre die selbstgemachte Bärlauchbutter im Kühlschrank auf. Du kannst sie auch einfrieren.
Hast du Bärlauchbutter nach diesem Rezept selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie sie dir gelungen ist und geschmeckt hat.
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Bärlauchbutter
Zutaten
- 250 g Butter zimmerwarm
- 50 g Bärlauch
- Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone
- 1/2 TL Salz**
- 1 Prise schwarzer Pfeffer**
Anleitungen
- Wasche Bärlauch und tupfe ihn trocken.
- Hacke den Bärlauch fein.
- Schlage weiche Butter ca. 5 Minuten lang zu einer luftig cremigen Masse auf.
- Gib den Bärlauch, Zitronenabrieb, Salz und schwarzen Pfeffer zur Butter und vermenge es.
- Gib die Hälfte der Bärlauchbutter auf ein Stück Frischhaltefolie und forme sie zu einer Rolle, drehe die Ende der Folie dabei zu. Gib die zweite Hälfte der Bärlauchbutter auch auf ein Stück Frischhaltefolie und forme sie genauso zu einer Rolle.
- Lege die Bärlauchbutter-Rollen am besten ein paar Stunden kalt und entferne vor dem Servieren dann die Frischhaltefolie.
Notizen
- Man kann Bärlauch entweder mit einem Messer klein hacken oder in einem Mixer pürieren.
- Die Menge an Zitronenabrieb, Salz und schwarzem Pfeffer kann man nach Geschmack anpassen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen der Bärlauchbutter oben im Beitrag.
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