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Der Buchweizen mit Gemüse aus dem Backofen schmeckt köstlich, ist gesund und macht satt. Er ist im Handumdrehen fertig und damit ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, wenn man nur wenig Zeit zum Kochen hat. Ein ausführliches veganes Rezept für den Buchweizen mit Gemüse mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Backform mit Deckel verwenden
Um den Buchweizen mit Gemüse im Backofen zu garen, brauchst du eine hitzebeständige Auflaufform mit Deckel. Du kannst auch kleine Töpfchen mit Deckel** nehmen und alle Zutaten darauf verteilen. Dann wird das Gericht direkt in so einem Auflaufförmchen inividuell an jede Person serviert.
Buchweizen mit Gemüse servieren
Der Buchweizen mit Gemüse aus dem Backofen ist sättigend und gesund. Außerdem kannst du ihn sehr einfach mit wenig Zutaten zubereiten, ähnlich wie die Rosmarinkartoffeln im Backofen, den Buchweizen mit Weißkohl oder das Blumenkohl-Curry.
Damit geht das vegane Gericht ideal als eine warme Hauptmahlzeit, wenn es mal schnell gehen muss. Serviere ihn zum Beispiel, neben der Avocado Pasta oder dem Zucchini-Risotto, nach einem langen Arbeitstag zum Abendessen.
Du kannst den Buchweizen mit Gemüse genauso als Beilage reichen. Dazu passen perfekt vegane Frikadellen, wie die Haferflocken-Frikadellen, die Linsenfrikadellen oder die Kidneybohnen-Frikadellen. Auch der Linsenbraten oder der Bohnenbraten schmeckt lecker damit.
Rezept abwandeln
Das Rezept für den Buchweizen mit Gemüse aus dem Backofen ist nicht nur sehr einfach und schnell in der Vorbereitung. Du kannst es auch beliebig nach deinen Vorlieben abwandeln, ähnlich wie das Jackfruit-Gulasch Rezept, das Rote Linsen Bratlinge Rezept oder das Kürbis-Linsen-Suppe Rezept.
Nimm zum Beispiel statt oder zusätzlich zu Karotte, Paprika und Zucchini anderes Gemüse. Ich habe diesen Buchweizen im Backofen schon mal mit grünen Erbsen, Brechbohnen und Champignons gemacht. Damit schmeckt er auch köstlich.
Darüber hinaus kannst du das Gericht mit frischen Kräutern deiner Wahl verfeinern, genau wie den Buchweizen mit Champignons. Ich habe es mit Dill serviert. Verwende auch verschiedene Gewürze nach deinem Geschmack.
Der Buchweizen mit Gemüse ist
- locker,
- saftig,
- herzhaft,
- zart,
- würzig,
- sehr lecker,
- gesund,
- vegan,
- sättigend,
- bunt,
- aus dem Backofen,
- einfach und schnell zu zubereiten,
- ideal als Hauptmahlzeit oder Beilage.
Buchweizen mit Gemüse zubereiten: Tipps und Tricks
- Du kannst verschiedenes Gemüse oder auch Pilze für das Rezept nehmen.
- Schmecke das Gericht mit Gewürzen deiner Wahl ab.
- Du kannst zum Überbacken eine normale Auflaufform mit Deckel oder kleine Töpfchen mit Deckel verwenden.
- Serviere den Buchweizen mit Gemüse warm mit frischen Kräutern als Hauptgericht oder Beilage.
Hast du den Buchweizen mit Gemüse im Backofen nach diesem Rezept zubereitet? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie er dir gelungen ist und geschmeckt hat.
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Buchweizen mit Gemüse aus dem Backofen
Utensilien
- Auflaufform
Zutaten
- 250 g Buchweizen**
- 2 Karotten
- 2 Paprika rot
- 200 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 500 ml kochendes Wasser
- 1 EL Paprikapulver**
- 1 TL Salz oder nach Geschmack
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
zum Servieren
- frischer Dill
Anleitungen
- Gieße Pflanzenöl auf den Boden der Auflaufform.
- Wasche Buchweizen, tropfe ihn ab und verteile ihn gleichmäßig in der Auflaufform.
- Schäle Zwiebel, hacke sie klein und verteile sie auf dem Buchweizen.
- Putze Karotten, raspele sie grob und verteile sie auf den Zwiebeln.
- Entkerne Paprika, schneide ihn in Würfel und verteile ihn auf den Karotten.
- Schneide Zucchini in Halbringe und verteile sie auf dem Paprika.
- Löse Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer in kochendem Wasser auf und übergieße damit den Buchweizen mit dem Gemüse in der Auflaufform.
- Gare den Buchweizen mit Gemüse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten, schalte den Ofen danach aus und lass den Buchweizen im heißen Ofen noch etwa 10 Minuten ziehen.
- Mische den Buchweizen mit dem Gemüse in der Auflaufform und serviere ihn mit gehacktem frischem Dill.
Notizen
- Du kannst verschiedenes Gemüse oder auch Pilze für das Rezept nehmen.
- Schmecke das Gericht mit Gewürzen deiner Wahl ab.
- Du kannst zum Überbacken eine normale Auflaufform mit Deckel oder kleine Töpfchen mit Deckel verwenden.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für die Zubereitung vom Buchweizen mit Gemüse oben im Beitrag.
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