Chatschapuri mit Kefir – einfaches Rezept für Käsebrot aus der Pfanne

Ein leckeres Rezept für Chatschapuri mit Sauerrahm und Butter habe ich dir bereits vorgestellt. Hier zeige ich dir ein weiteres einfaches Chatschapuri Rezept, nach dem der Teig mit Kefir zubereitet wird. Diese mit Käse gefüllten Teigfladen werden in einer trockenen Pfanne gebraten. Mit ihrer saftigen Füllung und dem knusprigen Teig schmecken Chatschapuri mit Kefir einfach köstlich und gehen sowohl als Hauptgericht als auch als Snack oder Frühstück durch.

Tipp: Muss es mal schnell gehen? Dann probiere Faule Chatschapuri.

Rezept für Chatschapuri mit Kefir

Zutaten

für den Teig

200 ml Kefir (Zimmertemperatur)
1/3 TL Speisesoda (Natron)
1/2 TL Zucker
1/2 TL Salz
1 Ei
20 ml Pflanzenöl
ca. 400 g Mehl
Mehl für die Arbeitsfläche

für die Füllung

400 g Reibekäse
1 Ei

zum Bestreichen

ca. 50 g Butter

Zubereitung

Bereite zuerst den Teig zu.

Schritt 1: Löse Speisesoda in Kefir auf.

Schritt 2: Gib Ei, Zucker sowie Salz dazu und rühre es um.

Schritt 3: Gib 80 g Mehl und Pflanzenöl dazu und verrühre es wieder.

Schritt 4: Gib das restliche Mehl nach und nach dazu und knete es zu einem weichen Teig.

Schritt 5: Teile den Teig in 4 gleich große Stücke, forme sie zu Kugeln, decke sie sie zu und lass sie ruhen, solange du die Füllung zubereitest.

Jetzt wird die Füllung zubereitet.

Schritt 6: Verrühre Reibekäse und Ei.

Fertig ist die Chatschapuri Füllung.

Schritt 7: Rolle jede Teigkugel ca. 0,2 cm dick zu einem Kreis aus, gib die Füllung in die Mitte jedes Kreises und klebe jeweils die Ränder zusammen, sodass wieder eine Kugel entsteht.

Schritt 8: Rolle die gefüllten Teigkugeln einzeln zu einem etwa 0,3 cm dicken Kreis aus.

Schritt 9: Brate die Chatschapuri einzeln in einer trockenen Pfanne mit geschlossenem Deckel, insgesamt von beiden Seiten etwa 8 Minuten, wende sie dabei mehrmals, bis Chatschapuri goldbraune Flecken bekommen.

Tipp: Verwende dafür eine beschichtete Pfanne (online z.B. bei** Amazon).