Cookie Dough mit Orange – Essbarer Keksteig zum Löffeln

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Dieser Cookie Dough mit Orange lässt die Herzen aller Naschkatzen garantiert höher schlagen. Er schmeckt so fruchtig, cremig, frisch. Und das Wichtigste: Essbarer Keksteig muss nicht gebacken und kann sofort roh genascht werden. Ein ausführliches Cookie Dough Rezept, das du beliebig abwandeln kannst, mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.

Wann ist Cookie Dough essbar?

Bei der Zubereitung von einem essbaren Keksteig solltest du auf Eier und ein Backtriebmittel verzichten. Darüber hinaus ist es empfehlenwert, das Mehl vorher im Backofen bei 120 °C etwa 20 Minuten zu erhitzen. So werden Bakterien abgetötet, die das Mehl enthalten könnte.

Beliebige Toppings nach Geschmack

Das Cookie Dough Grundrezept ist beliebig abwandelbar. Damit kannst du nach Lust und Laune experimentieren.

Ich habe den Keksteig zum Löffeln mit Orangengeschmack zubereitet. Dafür habe ich frisch gepressten Orangensaft und frischen Orangenabrieb verwendet, genau wie für meine Orangenkekse.

Auch mit Zitrone schmeckt der Cookie Dough köstlich. Nimm dann Zitronenabrieb und frisch gepressten Zitronensaft, ähnlich wie für die Zitronenkekse.

Für das Grundrezept ersetze einfach den Orangensaft durch die gleiche Menge Milch und lass den Orangenabrieb weg. Nimm stattdessen beliebige Toppings. Ideal sind dafür unter anderem geeignet:

• gehackte Nüsse, zum Beispiel Pistazien, Walnusskerne, Mandeln, Haselnüsse oder Erdnüsse,
• Schokodrops** oder gehackte Schokolade,
• Karamellsauce – dann weniger Milch nehmen,
• Erdnusscreme,
• Kakaopulver für Schoko Cookie Dough – dafür etwa 1 Esslöffel Mehl durch 1 Esslöffel Kakaopulver ersetzen,
• Kokosraspel – statt Milch Kokosmilch für mehr Kokosgeschmack verwenden,
• bunte Zuckerstreusel**,
• Nuss-Nougat-Creme,
• fruchtige Marmelade – in diesem Fall die Zuckermenge reduzieren.

Veganer essbarer Keksteig zum Löffeln

Cookie Dough kannst du ganz einfach auch vegan selber machen. Dafür ersetzt du tierische Butter durch vegane Butter oder Margarine. Statt Milch nimmst du einen Pflanzendrink, zum Beispiel Mandelmilch oder Sojamilch.

In meinem Rezept musst du sogar nur die Butter durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Statt Milch verwende ich ja frisch gepressten Orangensaft.

Essbarer Keksteig – vielseitiger Genuss

Den essbaren Keksteig kannst du einfach so zwischendurch naschen, genau wie die russische Halva oder die Vogelmilch Pralinen. Auch als Nachtisch nach dem Essen ist er perfekt geeignet, ähnlich wie das Apfel-Karamell-Dessert im Glas.

Außerdem kannst du aus dem Cookie Dough Cake Pops machen. Dafür musst du eventuell etwas mehr Mehl nehmen, damit der Keksteig eine festere Konsistenz bekommt und sich besser formen lässt.

Auch zum Verzieren von Torten und Törtchen ist der essbare Cookie Dough perfekt geeignet. Streue dafür kleine Teigstückchen auf das gewünschte Gebäck mit einer Creme. Dekoriere damit zum Beispiel den Naked Cake oder den Semi Naked Cake.

Wie aufbewahren?

Essbarer Keksteig schmeckt frisch, am Tag der Zubereitung, nachdem er etwa eine halbe Stunde kühlen konnte, am besten. Aber auch in den nächsten ein paar Tagen ist er immer noch lecker. Bewahre ihn im Kühlschrank bis zu etwa drei Tagen auf.

Dieser Keksteig ist

• roh essbar,
• cremig,
• fruchtig,
• zart,
• frisch,
• unheimlich lecker,
• aromatisch,
• mit Orange,
• auch mit anderen Geschmacksrichtungen möglich,
• ohne Ei und ohne Backpulver,
• vegan möglich,
• ohne Backen,
• leckerer als gekaufter und ohne Zusatzstoffe,
• einfach und schnell selber zu machen,
• ideal zum Löffeln, als Dessert, für Cake Pops.

Cookie Dough Rezept mit Orange

Mit dem Cookie Dough Rezept, das du hier am Ende des Beitrags in der Rezept-Box findest, kannst du einfach und schnell einen essbaren Keksteig zum Löffeln selber machen. Ich habe ihn mit Orangengeschmack zubereitet. Du kannst aber auch andere Toppings verwenden.

Schritt 1:

Zuerst erhitzt du Mehl im Backofen bei 120 °C etwa 20 Minuten und lässt es auskühlen.

Schritt 2:

Weiche Butter, Puderzucker, Vanille und Salz schlägst du cremig auf. Dann rührst du Orangenabrieb und frisch gepressten Orangensaft unter. Anschließend fügst du das Mehl hinzu und verrührst es zu einem klebrigen Teig.

Schritt 3:

Den fertigen Cookie Dough lässt du etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen und genießt ihn danach.

Cookie Dough selber machen: Tipps und Tricks

• Für das Cookie Dough Grundrezept ersetze den Orangensaft durch die gleiche Menge Milch und lass den Orangenabrieb weg. Verwende stattdessen Toppings deiner Wahl. Viele Ideen dazu findest du hier oben im Beitrag.
• Die Puderzuckermenge kannst du nach Geschmack anpassen.
• Puderzucker kannst du durch Zucker ersetzen. In diesem Fall verwende möglichst feinen Zucker und schlage die Butter-Zucker-Masse eventuell etwas länger auf, bis sich der Zucker auflöst. Sonst schmekst du später Zuckerkristalle im Keksteig raus.
• Bei Erhitzen von Mehl verdunstet die darin enthaltene Feuchtigkeit, sodass sich sein Gewicht reduziert. Nimm deswegen zuerst etwas mehr Mehl und wiege die nötige Portion erst nach dem Erhitzen ab.
• Lass Mehl nach dem Erhitzen gründlich auskühlen und gib es auf keinen Fall warm zur Butter-Zucker-Masse. Sonst bekommt dein Cookie Dough nicht die richtige Konsistenz.
• Die im Rezept angegebene Mehlmenge kann bei dir abweichen. Füge portionsweise soviel Mehl der Buttermasse hinzu, bis du einen sehr weichen, klebrigen Keksteig bekommst. Nach dem Kühlen wird er nicht mehr klebrig.
• Rühre den essbaren Keksteig nur kurz bis zu einer homogenen Konsistenz und nicht zu lange.
• Für veganen Keksteig zum Löffeln ersetze in meinem Rezept tierische Butter durch vegane Butter oder Margarine.

Hast du den essbaren Cookie Dough nach diesem Rezept selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie dir der Keksteig zum Löffeln gelungen ist und geschmeckt hat.

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