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Dieses eingemachte Erdbeerkompot mit Minze und Zitrone schmeckt himmlisch fruchtig und ist sehr aromatisch. Damit holst du dir im Winter das Aroma der sommerlichen Früchte ins Trinkglas. Das beliebte russische Getränk ist einfach mit wenig Zutaten selber zu machen und lange haltbar. Ein ausführliches Rezept dafür mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.

Eingemachtes Erdbeerkompot Rezept

Früchte wählen

Nimm für das Erdbeerkompot zum Einmachen reife, süße, leckere Früchte. Sie sollten aber noch fest und dürfen nicht matschig sein. Sortiere dabei überreife, weiche Früchte am besten für eine Erdbeermarmelade oder die Erdbeerlimonade aus.

Eingemachtes Erdbeerkompot für jede Jahreszeit

Nach dem Einmachen solltest du das Erdbeerkompot mindestens eine Woche ziehen lassen. Denn mit der Zeit entfalten die Früchte immer mehr ihren Geschmack und ihr Aroma. Ein frisches Kompot aus Erdbeeren kannst du dagegen sofort genießen.

In Russland macht man das Kompot aus Erdbeeren, genau wie das Kompot aus Kornelkirschen, im Sommer ein und bewahrt es bis zum Winter im Keller auf. Das erste Glas wird dann erst in der kalten Jahreszeit aufgemacht.

Natürlich kannst du das Erdbeerkompot auch im Sommer, neben der selbstgemachten Limonade und dem Eistee, trinken. Es sorgt an heißen Tagen für eine tolle Erfrischung.

Eingemachtes Erdbeerkompot mit Minze und Zitrone

Rezept abwandeln

Das Rezept für eingemachtes Erdbeerkompot kannst du nach Geschmack abwandeln, ähnlich wie das Wasserkefir Rezept oder das Beeren-Eistee Rezept.

Wenn du das Getränk fruchtiger magst, nimm eine etwas größere Menge an Früchten pro Glas. Dann bekommst du allerdings weniger Kompot zum Trinken.

Die Zuckermenge kannst du genauso anpassen. Du darfst sie aber nicht zu stark reduzieren, da der Zucker das Getränk lange haltbar macht.

Das eingemachte Erdbeerkompot habe ich zusätzlich mit Minze und Zitrone verfeinert, ähnlich wie meinen Melonen-Kirsch-Fruchtsalat. Du kannst die beiden Zutaten auch weglassen.

Russisches Getränk für den Winter

Früchte aus dem Kompot verwerten

Die Erdbeeren aus dem Kompot solltest du nicht entsorgen. Sie sind ein leckerer Snack für zwischendurch, neben den veganen Gummibärchen, dem Fruchtriegel und den gesunden Pralinen. Du kannst sie einfach so naschen oder deinen Naturjoghurt damit aufpeppen.

Dieses eingemachte Erdbeerkompot ist

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beliebtes russisches Getränk für den Winter,
auch im Sommer lecker.

Kompot mit Erdbeeren für Winter

Erdbeerkompot einmachen: Tipps und Tricks

Für eingemachtes Erdbeerkompot eignen sich reife, aber noch feste Früchte am besten.
Pro Glas kannst du etwas mehr oder weniger Früchte nehmen.
Für das Rezept brauchst du große Einmachgläser**. Ich habe welche mit 1,5 Liter Fassungsvermögen genommen. Du kannst aber auch größere Gläser verwenden.
Lagere eingemachtes Erdbeerkompot an einem kühlen und dunklen Ort. Es ist über mehrere Monate haltbar. Einmal geöffnet solltest du das Glas im Kühlschrank aufbewahren und das Kompot möglichst schnell aufbrauchen.
Die Früchte aus dem Kompot kannst du einfach so naschen.

Hast du nach diesem Rezept Erdbeerkompot eingemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie es dir gelungen ist und geschmeckt hat.

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