This post is also available on:
English
Mit dem eingelegten Kompot aus Kornelkirschen holst du dir im Winter das Aroma der sommerlichen Früchte ins Trinkglas. Das beliebte russische Getränk schmeckt süß-säuerlich, fruchtig und himmlisch lecker. Es ist einfach aus drei Zutaten zu zubereiten und lange haltbar. Ein ausführliches eingemachtes Kornelkirschen-Kompot Rezept mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Kornelkirschen für eingemachtes Kompot
Für das eingemachte Kornelkirschen-Kompot Rezept eignen sich reife, aber noch feste Früchte am besten, genau wie für das pikant eingelegte Kornelkirschen Rezept. Damit gelingt dir das Getränk klar und nicht trüb.
Sortiere überreife Kornelkirschen, die schon weich sind, aus. Du kannst sie zum Kochen der Kornelkirsche-Marmelade, der würzigen Kornelkirschsauce und zum Backen des Kornelkirsch-Kuchens nehmen.
Kornelkirschen-Kompot für den Winter
Das Kompot aus Kornelkirschen ist ziemlich schnell eingemacht. Allerdings solltest du dich etwas gedulden, bevor du ein Glas damit aufmachst. Denn je länger das Getränk ziehen darf, desto geschmacksintensiver wird es. Ein frisches Kompot aus Kornelkirschen kannst du übrigens sofort genießen.
In Russland legt man ein Kompot aus verschiedenen Früchten je nach ihrer Saison im Sommer ein, genau wie eine Marmelade. Danach wird es im Keller aufbewahrt. Das erste Glas macht man normalerweise erst in der kalten Jahreszeit auf. Deswegen nennt man das Getränk auch Kompot für den Winter.
Zutatenmengen ändern
Für eingemachtes Kornelkirschen-Kompot Rezept gibt es keine festen Mengenvorgaben. Du kannst damit nach Geschmack experimentieren.
Wenn du das Getränk fruchtiger und intensiver im Geschmack haben willst, dann nimm pro Glas mehr Kornelkirschen. In diesem Fall bekommst du aber weniger Kompot zum Trinken.
Auch die Zuckermenge kannst du etwas anpassen. Ich empfehle dir, sie nicht zu stark zu reduzieren. Denn Zucker sorgt für die lange Haltbarkeit des eingemachten Getränks.
Eingelegte Früchte naschen
Die eingelegten Kornelkirschen aus dem Kompot ergeben einen fruchtigen Snack für zwischendurch. Deswegen solltest du sie nicht entsorgen. Nasche sie als Alternative zu den gewöhnlichen Süßigkeiten, wie Schokolade, Halva oder Gosinaki.
Eingemachtes Kornelkirschen-Kompot ist
- fruchtig,
- süß-sauer,
- frisch,
- sehr lecker,
- aromatisch,
- vegan,
- einfach mit drei Zutaten zu zubereiten,
- beliebtes russisches Getränk für den Winter.
Kornelkirschen-Kompot einmachen: Tipps und Tricks
- Für eingemachtes Kornelkirschen-Kompot eignen sich reife, aber noch feste Früchte am besten. Sortiere überreife Kornelkirschen, die bereits weich sind, aus.
- Die Menge an Früchten pro Glas kannst du beliebig anpassen. Je mehr Kornelkirschen du nimmst, desto fruchtiger wird das Getränk.
- Zum Einlegen von Kornelkirschen-Kompot brauchst du große Einmachgläser**. Ich habe welche mit 1,5 Liter Fassungsvermögen genommen. Du kannst aber auch größere Gläser verwenden.
- Bewahre eingemachtes Kornelkirschen-Kompot an einem kühlen und dunklen Ort auf. Einmal geöffnet solltest du das Glas im Kühlschrank lagern und das Kompot möglichst schnell aufbrauchen.
Hast du nach diesem Rezept Kornelkirschen-Kompot eingemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie es dir gelungen ist und geschmeckt hat.
Probiere auch diese Rezept zum Einkochen aus:
- Paprika einlegen – einfach, bunt, lecker
- Gemüsesalat mit Tomaten einkochen – ohne Essig
- Radieschen einlegen – knackig, bunt, pikant
Eingemachtes Kornelkirschen-Kompot
Utensilien
- 3 sterilisierte Einmachgläser je 1,5 l
Zutaten
- 900 g Kornelkirschen
- 350 g Zucker**
- ca. 4,5 l Wasser
Anleitungen
- Gib in jedes sterilisierte 1, 5 l Einmachglas 300 g Kornelkirschen.
- Bringe 4,5 l Wasser zum Kochen, übergieße damit die Kornelkirschen in den Einmachgläsern bis zum Rand, setze Deckel darauf, ohne sie zu verschließen, und lass es ca. 20 Minuten ziehen.
- Gieße das übrig gebliebene heiße Wasser in einen größeren Kochtopf.
- Gieße vorsichtig die Flüssigkeit von den Kornelkirschen aus jedem Einmachglas mithilfe eines Sieb-Deckels** in den Kochtopf zum Wasser ab.
- Gib Zucker dazu und rühre es um.
- Bringe die Flüssigkeit im Kochtopf unter Rühren zum Kochen, sodass sich der Zucker auflöst, und koche sie sprudelnd ca. 1 Minute.
- Übergieße die Kornelkirschen in den Einmachgläsern bis zum Rand mit der kochenden Zucker-Flüssigkeit und verschließe sie sofort.
- Stelle die Einmachgläser auf die Deckel, lass sie bei Zimmertemperatur auskühlen und wende sie danach.
- Stelle das eingemachte Kornelkirschen-Kompot an einen kühlen und dunklen Ort und lass es mindestens 1 Monat ziehen, bevor du ein Glas damit öffnest.
Notizen
- Für eingemachtes Kornelkirschen-Kompot eignen sich reife, aber noch feste Früchte am besten. Sortiere überreife Kornelkirschen, die bereits weich sind, aus.
- Die Menge an Früchten pro Glas kannst du beliebig anpassen. Je mehr Kornelkirschen du nimmst, desto fruchtiger wird das Getränk.
- Zum Einlegen von Kornelkirschen-Kompot brauchst du große Einmachgläser**. Ich habe welche mit 1,5 Liter Fassungsvermögen genommen. Du kannst aber auch größere Gläser verwenden.
- Einmal geöffnet solltest du das Glas im Kühlschrank lagern und das Kompot möglichst schnell aufbrauchen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Einmachen von Kornelkirschen-Kompot oben im Beitrag.
Falls du Pinterest nutzt, kannst du dieses Bild pinnen:
