Eistorte mit Vanille-, Karamell- & Schokoeis – einfaches Rezept mit Baiser

Was gibt es Leckereres zum Nachtisch als eine Eistorte?! Und wenn sie noch dazu drei Geschmacksrichtungen hat und mit süßen Baisers verziert ist, kann ihr garantiert niemand widerstehen. Hier zeige ich dir ein leckeres Rezept für die Eistorte mit selbstgemachten Vanille-, Karamell- und Schokoeis. Unheimlich cremiges Eis, knusprige Kekse und luftige Baisers – von dieser Eistorte kriegt man nie genug und will sie am liebsten sofort vernaschen. Das Rezept sowohl für alle drei Eissorten als auch für die Torte selbst ist sehr einfach, sodass die Zubereitung ziemlich schnell geht. Außerdem brauchst du nur wenige Zutaten dafür.

Rezept für Eistorte mit Vanille-, Karamell- & Schokoeis

Zutaten

ca. 210 g beliebige Kekse (am besten viereckig und flach)

für Vanilleeis

250 g Sahne
80 g gezuckerte Kondensmilch
10 g Vanillezucker

für Karamelleis

250 g Sahne
80 g karamellisierte gezuckerte Kondensmilch

für Schokoeis

250 g Sahne
80 g gezuckerte Kondensmilch
10 g Kakaopulver

für Baiser

Eiweiß von 3 Eiern
110 g Zucker
1 Prise Salz

Außerdem benötigst du eine etwa 20 cm x 13 cm x 10 cm (Länge x Breite x Höhe) große Tupperdose.

Eistorte mit Vanille-, Karamell- und Schokoeis selber machen: so geht es

Bereite zuerst das Vanilleeis zu.

Schritt 1: Schlage Sahne zusammen mit Vanillezucker steif. Gib gezuckerte Kondensmilch dazu und schlage es kurz zu einer homogenen Masse auf. Stelle die Vanilleeis-Masse kalt, solange du die restlichen Eissorten zubereitest.

Nun wird das Karamelleis zubereitet.

Schritt 2: Schlage Sahne steif. Gib karamellisierte gezuckerte Kondensmilch dazu und schlage es kurz zu einer homogenen Masse auf. Stelle auch die Karamelleis-Masse kalt, solange du das letzte Eis zubereitest.

Bereite jetzt das Schokoeis zu.

Schritt 3: Schlage Sahne steif. Verrühre gezuckerte Kondensmilch mit Kakaopulver, gib es zur Sahne und schlage es zu einer homogenen Masse auf. Stelle die Schokoeis-Masse kalt, solange du den Tortenboden zubereitest.

Schritt 4: Lege die Tupperdose zuerst mit Frischhaltefolie und danach sowohl am Boden als auch an den Rändern mit Keksen aus.

Schritt 5: Gib abwechselnd jeweils einen Esslöffel Vanille-, Karamell- und Schokoeis-Masse auf die Kekse in die Tupperdose, bis die Eis-Massen aufgebraucht sind.

Schritt 6: Lege die Eis-Masse oben mit Keksen aus, decke die Tupperdose zu und stelle sie für 8 – 12 Stunden ins Gefrierfach, bis das Eis komplett durchgefroren ist.

Danach wird die Baiser-Masse zubereitet.

Schritt 7: Schlage Eiweiß zusammen mit Zucker und Salz steif.

Schritt 8: Hole die tiefgefrorene Eistorte vorsichtig aus der Tupperdose und lege sie auf ein Backblech. Verziere die Torte oben und an den Rändern, zum Beispiel mithilfe eines Spritzbeutels, mit der Baiser-Masse und stelle sie für 2 – 3 Minuten in den auf 250 °C vorgeheizten Backofen. Hole sie danach aus dem Backofen raus und serviere sie sofort.

Tipp: Du kannst die Baiser-Masse auch einfach mit einem Esslöffel großzügig auf die Eistorte von allen Seiten auftragen, wenn du keinen Spritzbeutel benutzen willst.