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Von berühmten russischen Persönlichkeiten geliebt oder inspiriert wurden diese Gerichte nach ihnen benannt. Die Rezepte stammen auch aus der internationallen Küche. Es sind süße und herzhafte Leckereien dabei, die du zu Hause nachmachen kannst.
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Von russischen Berühmtheiten inspiriert oder geliebt
Wie kommt man eigentlich auf die Namen dieser Gerichte? Manche davon gehörten zu den Lieblingsleckereien der russischen Berühmtheiten und wurden aus diesem Grund nach ihnen benannt. Anderen Gerichten hat der jeweilige Koch den Namen der bekannten Persönlichkeit vergeben, weil er von ihr einfach inspiriert und begeistert war.
Nicht nur russische Gerichte
Obwohl die Gerichte einen russischen Namen tragen, stammen nicht alle davon aus der russischen Küche. So ist ein australisches und neuseeländisches Rezept vertreten. Bestimmt weißt du schon, um was für ein Dessert es sich dabei handelt. Auch eine polnische Leckerei findest du hier.
Süß und herzhaft
Es wurden sowohl süße als auch herzhafte Gerichte nach russischen Berühmtheiten benannt. Rezepte für Torten, Kuchen, Kekse, Desserts, Brei und sogar eine Soße sind dabei. Wähle eins oder mehrere davon nach deinem Geschmack und probiere es aus.
Kutusow Torte
Diese Torte ist nach dem bekannten russischen Feldmarschall Michail Kutusow benannt. Einer Legende zufolge hat sie seine Ehefrau Jekaterina zum ersten Mal gebacken, als ihr Mann nach der Schlacht von Borodino siegreich zurückkehrte.
Die Kutusow Torte besteht aus fluffig aromatischen Nuss-Honigböden und einer zarten Sauerrahm-Pudding-Buttercreme. Sie ist für alle Nussliebhaber ideal.
Zwetajewa Apfelkuchen
Dieser Apfekuchen wurde nach der berühmten russischen Dichterin benannt. Denn er gehörte zum Lieblingskuchen von Marina Zwetajewa und ihrer Familie.
Der Kuchen besteht aus einem lockeren Mürbeteig, einer cremigen Schmandfüllung und fruchtigen Apfelstücken. Wer das Rezept erfunden hat, weiß man so genau nicht.
Gurjewskaja Kascha
Diesen Grießbrei hat man nach dem Staatsbeamte Dmitri Gurjew des Russischen Kaiserreichs benannt. Kreiert hat das Rezept angeblich sein späterer Koch Sachar Kusmin.
Die Gurjewskaja Kascha ist einem Schichtdessert ähnlich und sehr vielseitig im Geschmack. Das Rezept dafür kann beliebig abgewandelt werden.
Pawlowa Dessert
Dieses Dessert ist nach der russischen Ballerina Anna Pawlowa benannt. Als sie ihre Auftritte in Neuseeland und Australien hatte, wurde ein Konditor von ihr so begeistert, dass er später dieses Rezept erfunden hat.
Das Pavlova Dessert gibt es als eine gewöhnliche Torte und als kleine Törtchen. Es besteht aus einem knusprig saftigen Baiserboden, der luftig leichten Sahnecreme und frischen Früchten.
Gagarin-Kuchen
Bei diesem Kuchen handelt es sich angeblich um den Lieblingskuchen des russischen Kosmonauten und ersten Menschen im Weltall. Nachdem Juri Gagarin ihn in Polen zum ersten Mal probiert und von ihm begeistert war, hat man den Kuchen nach ihm benannt.
Er besteht aus fünf verschiedenen Schichten und vereint in sich dadurch mehrere Geschmacksrichtungen. Dazu gehören ein zarter Mürbeteigboden, fruchtige Sauerkirschen, schokoladige Streusel, ein luftiges Soufflé mit fruchtiger Note und knusprige Butterstreusel.
Pilz Stroganoff
Dieses Gericht hat man nach dem russischen Grafen benannt. Kreiert hat das Rezept angeblich der französische Koch Andre Dupont, der damals für Alexander Grigorievich Stroganow gearbeitet hat.
Es handelt sich dabei um eine würzig cremige Soße. Die vegetarische Variante davon wird mit Pilzen zubereitet.
Torte „Ekaterina“
Diese Torte trägt den Namen der ehemaligen Kaiserin von Russland Katharina II. Ihr genauer Ursprung ist nicht mehr bekannt.
Die Torte „Ekaterina“ besteht aus drei saftig fluffigen Rührteigböden jeweils mit Kakao, Mohn und Walnüssen verfeinert. Gefüllt ist sie mit der süß-säuerlichen Schmandcreme.
Suworow-Kekse
Diese Kekse sind nach dem berühmten russischen Militärführer Alexander Suworow benannt. Von wem das Rezept stammt, ist nicht eindeutig klar, auch wenn es dazu mehrere Theorien gibt.
Die länglichen Doppelkekse bestehen aus einem zarten Mürbeteig. Sie haben dazwischen eine Schokoladefüllung und sind teilweise mit Schokoglasur überzogen.
Dragomirow-Brei
Der herzhafte Buchweizen-Brei wurde nach dem russischen General Michail Iwanowitsch Dragomirow benannt. Der letzte russische Kaiser Nikolaus II. liebte dieses Gericht und hat es angeblich fast täglich serviert bekommen.
Der Dragomirow-Brei ist optisch einem kuppelförmigen Kuchen ähnlich. Er besteht aus mehreren Schichten von gekochtem Buchweizen und in Sahne gegarten Pilzen.
Hast du eins oder mehrere der Rezepte für Gerichte nach russischen Berühmtheiten benannt ausprobiert? Ich freue mich auf dein Ergebnis und deinen Kommentar hier weiter unten.
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