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In nur etwa 5 Minuten kannst du aus Haferflocken Hafermilch selber machen. Dafür benötigst du zwei Hauptzutaten. Der hausgemachte Haferdrink schmeckt cremig, mild, geschmeidig, leicht nussig und sehr lecker. Im Gegensatz zu vielen Milchalternativen aus dem Supermarkt enthält er keine unnötigen Zusatzstoffe. Ein ausführliches Hafermilch Rezept mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Hafermilch selber machen aus welchen Haferflocken
Du kannst sowohl aus kernigen, so wie die Haferflocken-Frikadellen oder die Anzac Biscuits, als auch aus zarten Haferflocken Hafermilch selber machen. Aus zarten Haferflocken kann die pflanzliche Milchalternative allerdings mehr schleimig werden.
Kernige Haferflocken werden übrigens noch Großblatthaferflocken** bezeichnet. Zarte Haferflocken nennt man auch Kleinblatthaferflocken.
Schnelles Rezept ohne lange Einweichzeit
Im Gegensatz zum Pistazienmilch Rezept, Haselnussmilch Rezept oder Lupinenmilch Rezept, mit denen du die Nüsse oder Samen für mehrere Stunden einweichen musst, ist dieses Haferdrink Rezept blitzschnell. Denn die lange Eiweichzeit entfällt hier. Auch fürs Kochen, so wie im Reismilch Rezept, brauchst du keine Zeit einzuplanen.
Zum Herstellen der Hafermilch aus Haferflocken pürierst du einfach kurz alle Zutaten fein. Danach drückst du es durch ein Passiertuch aus. Ähnlich schnell ist mein Rezept für die selbstgemachte Kokosmilch.
Wenn du kernige Haferflocken nimmst, kannst du sie für etwas 10 Minuten im Wasser stehen lassen. So werden sie etwas weicher und lassen sie besser pürieren. Vor allen ist es hilfreich, wenn dein Mixer nicht sehr leistungsstrak ist.
Selbstgemachte Hafermilch süßen
Ich habe meiner Hafermilch kein zusätzliches Süßungsmittel hinzugefügt, genau wie der Cashewmilch. Je nach Geschmack kannst du aber beim Mixen ein paar Datteln ohne Stein zur Haferflocken-Masse geben. Auch Agavendicksaft und Ahornsirup sind zum Süßen der selbstgemachten Hafermilch geeignet.
Konsistenz selbst bestimmen
Im Rezept habe ich für einen Liter Wasser 100 Gramm Haferflocken verwendet. Mit diesen Mengen gelingt der Haferdrink ziemlich cremig, vor allem wenn du die fein pürierte Haferflocken-Masse gründlich ausdrückst.
Für eine dünnere Konsistenz kannst du zur pflanzlichen Milch nach dem Abseihen noch etwas Wasser dazugeben. Magst du den Haferdrink dicker, dann nimm für das Rezept etwas mehr Haferflocken.
Der selbstgemachte Haferdrink ist
- cremig,
- mild,
- leicht nussig,
- geschmeidig,
- lecker,
- vegan,
- gesund – reich an Vitaminen und Mineralstoffen,
- einfach herzustellen,
- gute pflanzliche Alternative zu Kuhmilch,
- ideal für Müsli, Smoothies, Saucen, Backrezepte,
- ohne ungesunde Zusatzstoffe im Gegensatz zu welchem aus dem Supermarkt.
Hafermilch selber machen: Tipps und Tricks
- Du kannst zum Haferdrink Datteln, Agavendicksaft oder Ahornsirup geben, wenn du ihn leicht süß haben willst.
- Die selbstgemachte Pflanzenmilch bleibt im Kühlschrank gelagert circa 3 bis 4 Tage haltbar.
- Die zurückgebliebenen Pressrückstände kannst du zum Beispiel in dein Müsli geben oder für Backrezepte verwenden.
Hast du nach diesem Rezept Hafermilch selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie sie dir gelungen ist und geschmeckt hat.
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Hafermilch (Haferdrink)
Utensilien
- Passiertuch
Zutaten
- 100 g Haferflocken**
- 1 l Wasser kalt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Gib Haferflocken, kaltes Wasser und Salz in einen Mixer.
- Wenn du kernige Haferflocken verwendest, lass sie im Wasser ca. 10 Minuten stehen, damit sie etwas weicher werden. Mit zarten Haferflocken kannst du sofort mit dem nächsten Schritt weitermachen.
- Mixe die Haferflocken im Wasser, bis eine homogene feine Masse entsteht.
- Gieße die Hafermasse durch ein Passiertuch, fange die Hafermilch dabei in einem sauberen Gefäß auf, und drücke die Masse danach noch aus.
- Fülle den Haferdrink in eine verschließbare Glasflasche um und bewahre ihn im Kühlschrank auf.
- Schüttele die Flasche mit der Hafermilch gründlich vor jeder Verwendung.
Notizen
- Du kannst zum Haferdrink Datteln, Agavendicksaft oder Ahornsirup geben, wenn du ihn leicht süß haben willst.
- Die selbstgemachte Pflanzenmilch bleibt im Kühlschrank gelagert circa 3 bis 4 Tage haltbar.
- Die zurückgebliebenen Pressrückstände kannst du zum Beispiel in dein Müsli geben oder für Backrezepte verwenden.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen der Hafermilch oben im Beitrag.
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