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Diese Kekse duften und schmecken nach frischem morgendlichem Kaffee. Außerdem sind sie ein niedlicher Hingucker auf dem Plätzchenteller. Du kannst sie einfach mit wenig Zutaten selber backen. Die Kaffeebohnen-Plätzchen eignen sich perfekt zum Naschen und Verschenken. Ein ausführliches Rezept dafür mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Mit Geschmack und Duft von frischem Kaffee
Die Plätzchen in Form von Kaffeebohnen verbreiten einen unwiderstehlichen Duft von frischem Kaffee. Außerdem schmecken sie ausgeprägt danach. Diese Kekse sind, neben dem Kaffee-Nuss-Gugelhupf und den Kaffeemuffins, die ideale Leckerei für alle Kaffeeliebhaber.
Kaffeebohnen-Plätzchen Rezept abwandeln
Das Kaffeebohnen-Plätzchen Rezept kannst du nach Geschmack etwas abwandeln, ähnlich wie das Baumstamm-Plätzchen, Knopfkekse oder Adventskranz-Plätzchen Rezept.
Ich habe einen Esslöffel Instantkaffee** in den Teig gegeben. Willst du den Kaffeegeschmack deiner Kekse etwas reduzieren, dann nimm stattdessen etwa einen halben Esslöffel davon.
Je nachdem, wie süß du die Kekse magst, kannst du etwas mehr oder weniger Puderzucker nehmen. Mit der Mengenangabe im Rezept schmecken sie mäßig süß.
Maisstärke sorgt für eine besonders zarte und im Mund schmelzende Konsistenz der Kaffeebohnen-Kekse, ähnlich wie der Vanillekipferl, der Schneeflocken Plätzchen, der Eiskugel-Kekse, der Schoko-Vanille-Plätzchen oder des Spritzgebäcks. Wenn du sie fester haben willst, ersetze die Zutat durch die gleiche Menge Mehl.
Dank Kakao schmecken die Kaffeebohnen-Plätzchen leicht schokoladig. Für mehr Schokogeschmack kannst du nach dem Backen die Hälfte von jedem Keks in geschmolzene Schokolade tunken.
Nach dem Auskühlen sind die Plätzchen leicht knusprig von außen und weich von innen. Magst du sie knuspriger, backe sie ein paar Minuten länger. Paß dabei auf, dass sie nicht anbrennen.
Zum Kaffee, Naschen und Verschenken
Die Kaffeebohnen-Plätzchen sind eine tolle Ergänzung zu einer Tasse Kaffee. Serviere sie, neben den Butterplätzchen, den Rogaliki mit Marmelade und den Zucker-Korzhiki, zum Nachtisch nach dem Essen.
Auch zum Naschen zwischendurch eignen sich die Kekse perfekt. Sie sind ein ausgefallener Hingucker auf dem Plätzchenteller, neben den vielen anderen ausgefallenen Plätzchen.
Darüber hinaus kannst du diese niedlichen Kaffeebohnen-Kekse, genau wie die „Gribotschki“, die Schoko-Tannenzapfen oder die Walnuss Ghriba, verschenken. Verpacke sie hübsch, zum Beispiel in ein schönes Schraubglas** oder eine gravierte Glasdose**, und überrasche deine Lieben mit der süßen Nascherei an Weihnachten.
Diese Kaffeebohnen-Kekse sind
- knusprig von außen,
- weich von innen,
- leicht schokoladig,
- zart,
- mäßig süß,
- mit Geschmack und Aroma von frischem Kaffee,
- himmlisch lecker,
- duftend,
- einfach und schnell zu backen,
- ein niedlicher Hingucker auf dem Plätzchenteller,
- ideal zu einer Tasse Kaffee, zum Naschen und zum Verschenken,
- perfekt für alle Kaffeeliebhaber,
- das ganze Jahr über köstlich.
Kaffeebohnen-Plätzchen backen: Tipps und Tricks
- Magst du den Kaffeegeschmack nicht so stark ausgeprägt in den Keksen, dann nimm 1/2 EL Instantkaffee.
- Die Menge an Puderzucker kannst du nach Geschmack etwas anpassen, je nachdem wie süß du die Kaffeebohnen-Plätzchen haben willst.
- Maisstärke macht die Kekse besonders zart und schmelzend im Mund. Optional kannst du sie durch die gleiche Menge Mehl ersetzen.
- Magst du die Kaffeebohnen-Plätzchen knuspriger, dann backe sie ein paar Minuten länger.
- Für mehr Schokogeschmack kannst du nach dem Backen die Hälfte von jedem Keks in geschmolzene Schokolade tunken.
- Mit dem zurückgebliebenen Eiweiß kannst du zum Beispiel den Zefir machen.
Video Rezept für Kaffeebohnen-Kekse
Auf meinem Youtube-Kanal findest du übrigens ein kurzes Video für die Kaffeebohnen-Plätzchen. Da kannst du dir genau anschauen, wie du sie selber backst. Wenn du keine Videos mehr von mir verpassen willst, abonniere gerne meinen Kanal.
Hast du die Kaffeebohnen-Plätzchen nach diesem Rezept gebacken? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie sie dir gelungen sind und geschmeckt haben.
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Kaffeebohnen-Plätzchen
Zutaten
- 1 EL Instantkaffee**
- 1 EL heißes Wasser
- 75 g Butter zimmerwarm
- 70 g Puderzucker
- Eigelb von 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 130 g Mehl
- 15 g Maisstärke
- 15 g Backkakao
Anleitungen
- Löse Instantkaffee in heißem Wasser auf.
- Vermenge weiche Butter und Puderzucker.
- Gib Eigelb und Salz dazu und verrühre es gründlich.
- Gieße den Instantkaffee dazu und rühre es zu einer homogenen Masse um.
- Vermische Mehl, Maisstärke und Backkakao.
- Füge die Mehlmischung der Kaffeemasse hinzu und knete es kurz und zügig zu einem sehr weichen, klebrigen Teig.
- Stelle den Teig abgedeckt 30 Minuten kalt.
- Forme zügig kleine ovale Kugeln aus dem Teig (bei mir je 10 g) und verteile sie mit etwas Abstand voneinander auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Drücke einen Holzspieß oder einen Zanstocher der Länge nach leicht in jede Kugel.
- Stelle das Backblech mit den Keksen ca. 30 Minuten kalt.
- Backe die Kaffeebohnen-Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten.
Notizen
- Magst du den Kaffeegeschmack nicht so stark ausgeprägt in den Keksen, dann nimm 1/2 EL Instantkaffee.
- Die Menge an Puderzucker kannst du nach Geschmack etwas anpassen, je nachdem wie süß du die Kaffeebohnen-Plätzchen haben willst.
- Maisstärke macht die Kekse besonders zart und schmelzend im Mund. Optional kannst du sie durch die gleiche Menge Mehl ersetzen.
- Magst du die Kaffeebohnen-Plätzchen knuspriger, dann backe sie ein paar Minuten länger.
- Für mehr Schokogeschmack kannst du nach dem Backen die Hälfte von jedem Keks in geschmolzene Schokolade tunken.
- Mit dem zurückgebliebenen Eiweiß kannst du zum Beispiel den Zefir machen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks zum Backen der Kaffeebohnen-Plätzchen oben im Beitrag.
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