Eine Kombination aus fruchtiger Mango und gerösteten Pistazien in einem cremigen Eis macht das Mango-Pistazien-Eis einzigartig lecker. Du kannst es ohne Eismaschine zu Hause selber machen. Hier zeige ich dir ein einfaches Rezept dafür.
Mango-Eis mit Pistazien selber machen: Rezept
Zutaten
- 300 g eingelegte Mango
- 100 ml Saft von eingelegter Mango
- 100 g Pistazien (geröstet und grob gehackt)
- 500 ml Milch
- 500 g Sahne
- 50 g Puderzucker
- 30 g Maisstärke
- 8 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Zubereitung
Schritt 1: Löse Maisstärke in 50 ml Milch auf.
Schritt 2: Koche die restlichen 450 ml Milch in einem Kochtopf auf, gib die in Milch aufgelöste Maisstärke in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren dazu und koche es unter Rühren kurz, bis die Masse dickflüssig wird. Nimm sie anschließend vom Herd und lass sie unter gelegentlichem Rühren auskühlen.
Schritt 3: Gib Puderzucker, Vanillezucker sowie Salz zu Sahne und schlage es steif.
Schritt 4: Füge die Schlagsahne in kleinen Portionen nach und nach zur dickflüssigen Milchmasse aus Schritt 2 hinzu und verrühre es zu einer homogenen Masse.
Schritt 5: Gib Mangosaft dazu und verrühre es wieder zu einer homogenen Masse. Stelle sie für 30 Minuten ins Gefrierfach.
Schritt 6: Gib in kleine Stücke geschnittene oder mit einer Gabel zerdrückte Mango sowie Pistazien zur Eis-Masse und verrühre es.
Schritt 7: Stelle die Masse ins Gefrierfach, bis sie fest wird, rühre sie dabei in den ersten 2,5 Stunden jede halbe Stunde kräftig um.
Und schon kann das leckere Mango-Eis mit Pistazien vernascht werden.
Tipp: Mit einer Eismaschine, welche online zum Beispiel bei Amazon** erhältlich ist, kannst du das Eis noch schneller selber machen.
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