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Luftig leichte Mascarpone-Sahne-Creme mit Karamell- und Schokonote, knackige Haselnuss- und Schokoladen-Stückchen, süße karamellisierte gezuckerte Kondensmilch, zarte Ganache und feine Schlagsahne verschmelzen in diesem Schichtdessert zu einem unwiderstehlichen Genusserlebnis. Es ist einfach mit gewöhnlichen Zutaten zu zubereiten. Ein ausführliches Nuss-Karamell-Schokodessert im Glas Rezept mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Schokoladig und karamellig mit knackiger Note
Dieses Dessert im Glas besteht aus einer luftigen Mascarpone-Sahne-Creme. Die untere Schicht davon hat eine leichte Karamellnote. Die obere Schicht ist schokoladig.
Eine geschmackliche Abwechslung zur zarten Creme bringen Haselnuss- und Schokoladen-Stückchen. Sie sorgen für eine knackige Überraschung. Ähnlich ist es mit der gefüllten Quark-Pascha mit Karamell-Geschmack und Nüssen.
Die dünne Schicht aus karamellisierter gezuckerter Kondensmilch sorgt für noch mehr karamellige Süße. Feine Schlagsahne rundet den Geschmack ab.
Alternative Zutaten für Nuss-Karamell-Schokodessert im Glas
Karamellisierte gezuckerte Kondensmilch
Ich verwende im Rezept karamellisierte gezuckerte Kondensmilch**. Genauso gut eignet sich dafür aber auch eine Karamellsauce. Du kannst sie selber machen oder kaufen.
Nuss-Nougat-Creme
Nimm eine hochwertige leckere Nuss-Nougat-Creme für das Schichtdessert. Sie kann auch selbstgemacht sein.
Haselnüsse
Haselnüsse solltest du unbedingt rösten, damit sie ihr Aroma entfalten. Alternativ kannst du das Schokodessert im Glas zum Beispiel mit Mandeln ausprobieren.
Zartbitterschokolade
Zartbitterschokolade kannst du durch Milchschokolade ersetzen, so wie im Erdnussberge Rezept auch. Wichtig ist, dass die Schokolade lecker schmeckt und gute Qualität hat.
Auch optisch ein Highlight
Dieses Nuss-Karamell-Schokodessert hat nicht nur einen köstlichen Geschmack. Es ist auch optisch ein süßer Highlight, ähnlich wie der Käsekuchen am Stiel oder die Regenbogentorte.
Die drei unterschiedlichen Schichten im Glas und das Sahnehäubchen sehen zum Vernaschen aus. Es ist somit, neben dem Mango-Tiramisu im Glas und dem Apfel-Karamell-Dessert im Glas, perfekt zum Servieren auf einer Party geeignet.
Dieses Schichtdessert im Glas ist
- luftig,
- cremig,
- fein,
- schokoladig,
- unheimlich lecker,
- mit Haselnüssen,
- mit Karamellnote,
- mit knackigen Nuss- und Schokostückchen,
- mit Mascarpone und Sahne,
- einfach mit gängigen Zutaten zu zubereiten,
- ein süßer Hingucker,
- bequem zu servieren,
- ideal zum Nachtisch unter der Woche oder für eine Feier.
Nuss-Karamell-Schokodessert zubereiten: Tipps und Tricks
- Verwende Schokolade guter Qualität für das Schichtdessert im Glas.
- Statt Zartbitterschokolade kannst du Milchschokolade nehmen.
- Karamellisierte gezuckerte Kondensmilch kannst du mit Karamellsauce ersetzen.
- Die Sahne für das Topping kannst du vor dem Aufschlagen nach Geschmack mit Puderzucker süßen.
Hast du das Nuss-Karamell-Schokodessert im Glas nach diesem Rezept selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie es dir gelungen ist und geschmeckt hat.
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Nuss-Karamell-Schokodessert im Glas
Utensilien
- Dessertgläser
- Spritzbeutel mit Sterntülle
Zutaten
für die obere und untere Schichten
- 250 g Mascarpone kalt
- 250 g Sahne kalt
- 70 g karamellisierte gezuckerte Kondensmilch**
- 70 g Nuss-Nougat-Creme**
für die mittlere Schicht
- 60 g Haselnüsse
- 60 g Zartbitterschokolade
- 100 g karamellisierte gezuckerte Kondensmilch**
für die Ganache
- 70 g Sahne
- 70 g Zartbitterschokolade
für das Topping
- 100 g Sahne kalt
- etwas Haselnüsse geröstet und grob gehackt
- etwas Zartbitterschokolade grob gehackt
Anleitungen
Vorbereitung der mittleren Schicht
- Hacke Haselnüsse grob, röste sie in einer Pfanne und lass sie auskühlen.
- Hacke Zartbitterschokolade grob.
- Verrühre kurz karamellisierte gezuckerte Kondensmilch und fülle sie in einen Spritzbeutel mit einem schmalen Loch um.
Zubereitung der Ganache
- Bricht Zartbitterschokolade in Stücke.
- Erhitze Sahne (nicht kochen!), gib die Schokostücke dazu und rühre es um, bis die Schokolade geschmolzen ist, und eine glatte Schokomasse entsteht.
- Lass die Ganache unter gelegentlichem Rühren auf zimmerwarm abkühlen.
Zubereitung der oberen und unteren Schichten
- Schlage Mascarpone und Sahne zusammen zu einer cremigen Masse auf und teile sie in zwei gleich große Portionen.
- Gib zu einer Mascarpone-Sahne-Portion karamellisierte gezuckerte Kondensmilch und schlage es kurz zu einer luftigen Karamellcreme auf.
- Gib zur zweiten Mascarpone-Sahne-Portion Nuss-Nougat-Creme und schlage es kurz zu einer luftigen Schokocreme auf.
Zubereitung des Desserts
- Verteile die Karamell-Mascarpone-Sahne-Creme auf vier nicht zu kleine Dessertgläser. Streue die gehackten Haselnüsse sowie die gehackte Zartbitterschokolade und spritze die karamellisierte gezuckerte Kondensmilch aus dem Spritzbeutel auf die Creme. Gib die Schoko-Mascarpone-Sahne-Creme darauf. Übergieße das Dessert in den Gläsern mit der Ganache.
- Stelle das Schichtdessert etwa 1 Stunde kalt.
Zubereitung des Toppings
- Schlage Sahne steif und fülle sie in einen Spritzbeutel mit Sterntülle um.
- Spritze die geschlagene Sahne auf das Schichtdessert in jedem Glas und dekoriere es mit grob gehackten Haselnüssen und Zartbitterschokolade.
Notizen
- Verwende Schokolade guter Qualität für das Schichtdessert im Glas.
- Statt Zartbitterschokolade kannst du Milchschokolade nehmen.
- Karamellisierte gezuckerte Kondensmilch kannst du mit Karamellsauce ersetzen.
- Die Sahne für das Topping kannst du vor dem Aufschlagen nach Geschmack mit Puderzucker süßen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für die Zubereitung vom Nuss-Karamell-Schokodessert im Glas oben im Beitrag.
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