Ofenkartoffeln Rezept – mit Paprika gewürzt

This post is also available on: English

Diese Kartoffeln im Ofen schmecken leicht knusprig von außen und saftig, zart, weich von innen. Sie sind würzig, aromatisch und unheimlich lecker. Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit kannst du die Backofen-Kartoffeln selber machen. Sie sind ideal als Beilage oder Hauptmahlzeit. Ein ausführliches Ofenkartoffeln Rezept mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.

Schnelles Ofenkartoffeln Rezept

Das Ofenkartoffeln Rezept, das du am Ende dieses Beitrags in der Rezept-Box findest, ist ziemlich einfach und schnell. Du benötigst dafür nur sehr wenige Zutaten, nämlich Kartoffeln, Gewürze und Pflanzenöl.

Die Kartoffeln im Ofen werden ohne Vorkochen zubereitet. Damit sind sie ideal zum Mittag- oder Abendessen, wenn du nicht so viel Zeit zum Kochen hast und trotzdem etwas Leckeres und Gesundes deinen Lieben servieren willst. 

Probiere übrigens noch mein klassisches Kartoffelgratin Rezept und Rosmarinkartoffeln im Backofen Rezept aus. Sie sind auch köstlich, blitzschnell und funktionieren ohne Vorkochen.

Welche Kartoffelsorte nehme ich?

Für die Backofen-Kartoffeln eignen sich festkochende Kartoffelsorten am besten. Sie haben einen geringeren Stärkegehalt als mehlige Kartoffeln. Dadurch behalten sie ihre Form beim Garen und zerfallen nicht so schnell. Auch für mein Pommes Rezept brauchst du festkochende Kartoffeln.

Kartoffeln im Ofen würzen

Meine Ofenkartoffeln habe ich nur mit Paprikapulver**, schwarzem Pfeffer und Salz gewürzt. Das reicht vollkommen für eine köstliche Geschmackskombination.

Natürlich kannst du aber noch weitere Gewürze und Kräuter deiner Wahl für das Backofen-Kartoffeln Rezept nehmen, ähnlich wie für das Gemüse-Reispfanne Rezept, das Buchweizen mit Gemüse Rezept oder das Tomatensuppe aus frischen Tomaten Rezept. Zum Beispiel passen getrocknete Majoran, Thymian, Salbei sehr gut dazu. Für einen scharfen Geschmack kannst du etwas Cayennepfeffer hinzufügen.

Lecker servieren

Die Ofenkartoffeln machen satt und sind perfekt als Hauptmahlzeit zum Mittagessen oder auch Abendessen. Dazu passt ein gewöhnlicher Gemüsesalat ideal. Auch den russischen Karottensalat, den Krautsalat mit Schmand oder den russischen Rote-Bete-Salat kannst du damit reichen.

Als Beilage gehen die Backofen-Kartoffeln genauso gut durch. Du kannst sie unter anderem zu den veganen Fisch-Frikadellen, den Rote Linsen Bratlingen, den Haferflocken-Frikadellen, den Buchweizen-Bratlingen oder den Falafeln reichen.

Mit einem Dip sind die Ofenkartoffeln köstlich als Snack zwischendurch. Dafür eignet sich zum Beispiel der Gurken-Joghurt-Dip, mit dem ich meine Zucchinipuffer serviert habe. Auch die selbstgemachte Mayonnaise schmeckt zu den Kartoffeln im Ofen lecker.

Diese Backofen-Kartoffeln sind

• knusprig von außen,
• saftig von innen,
• herzhaft,
• würzig,
• unheimlich lecker,
• aromatisch,
• vegan,
• goldbraun,
• mit Paprikapulver gewürzt,
• einfach und schnell ohne Vorkochen zu machen,
• ideal als Beilage oder Hauptgericht.

Ofenkartoffeln machen: Tipps und Tricks

• Am besten eignen sich festkochende Kartoffelsorten für das Rezept.
• Du kannst noch weitere Gewürze nach deinem Geschmack verwenden.
• Die im Rezept angegebene Backzeit kann abweichen. Sie hängt unter anderem von der Größe deiner Kartoffelstückchen ab. Du kannst mit einer Gabel testen, ob deine Kartoffeln von innen gar sind.

Hast du Ofenkartoffeln nach diesem Rezept selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie sie dir gelungen sind und geschmeckt haben.

Probiere auch diese Kartoffel Rezepte aus:

• Vegane Kartoffelknödel – Kartoffelklöße aus gekochten Kartoffeln
• Kartoffel-Zrazy mit Pilzen – veganes Rezept für gefüllte Kartoflaniki
• Piroschki mit Kartoffeln: vegane Teigtaschen mit herzhafter Füllung

Falls du Pinterest nutzt, kannst du dieses Bild pinnen: