Selbstgemachter Pfefferminzsirup ist sehr aromatisch und vielseitig verwendbar. Zum Beispiel ergibt er mit Wasser verdünnt ein leckeres Getränk, das vor allem im Sommer – mit Eiswürfeln serviert – eine ideale Erfrischung ist. Außerdem schmeckt Pfefferminzsirup mit Blini, Oladi oder Eis, unter anderem mit selbstgemachtem Plombir, köstlich. Auch verschiedene Cocktails kannst du mit dem Minzsirup verfeinern oder Desserts damit servieren.
Hier zeige ich dir ein einfaches Rezept, nach dem du Pfefferminzsirup selber machen kannst. Dafür brauchst du nur vier Zutaten.
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Pfefferminzsirup selber machen – Rezept
Zutaten für Pfefferminzsirup
- 50 g Pfefferminze
- 200 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 30 ml frisch gepresster Zitronensaft
Tipp: Bei der Menge von Pfefferminze orientiere dich am besten nach Sorte und Schärfe der Pflanze, die du verwendest.
Pfefferminzsirup selber machen – Zubehör
- verschließbare Glasflaschen (kaufen bei** Amazon)
- Kochtopf mit Deckel (kaufen bei** Amazon oder Otto)
- Sieb (kaufen bei** Amazon oder Otto) oder Passiertuch (kaufen bei** Amazon)
- Trichter (kaufen bei** Amazon)
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Pfefferminzsirup selber machen – so geht es
Schritt 1: Hacke Pfefferminze grob, gib sie zusammen mit Wasser in einen Kochtopf und koche es bei geschlossenem Deckel 10 Minuten. Lass es anschließend im Kochtopf bei geschlossenem Deckel bei Zimmertemperatur 2 – 3 Stunden komplett abkühlen.
Schritt 2: Seihe den Sud nun durch ein Sieb oder ein Passiertuch ab.
Schritt 3: Gib den Sud wieder in den Kochtopf, gib Zucker sowie Zitronensaft dazu und koche es auf, rühre es dabei um, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Lass es anschließend bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen.
Schritt 4: Fülle den Pfefferminzsirup heiß in sterile Flaschen und verschließe sie. Lass ihn abkühlen.
Tipp: Um die Flaschen zu sterilisieren, fülle sie, kurz bevor dein Sirup fertig ist, mit kochendem Wasser und gieße es anschließend wieder ab.
Und schon ist dein Pfefferminzsirup fertig.
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