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Dieser Pflaumenlikör schmeckt fruchtig, vollmundig und himmlisch lecker. Zimt und Vanille sorgen für süße Würze und ein besonderes Aroma. Mit wenigen Zutaten kannst du den Zwetschgenlikör selber machen. Er ist ideal zum Genießen und auch zum Verschenken. Ein ausführliches Rezept dafür mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Früchte für Pflaumenlikör wählen
Ich habe den Pflaumenlikör mit Zwetschgen selber gemacht. Optional kannst du aber auch, wie für den Pflaumenkuchen mit Schmand, runde Pflaumen dafür nehmen.
Die Früchte müssen reif, süß und frisch sein. Sortiere Pflaumen, die bereits matschig sind, aus, zum Beispiel für eine Zwetschgen-Marmelade. Sonst wird es am Ende schwierig den Likör zu filtern.
Gute Alkoholsorte nehmen
Den Zwetschgenlikör habe ich mit Wodka** angesetzt, so wie meinen Erdbeerlikör, Schlehenlikör oder schwarzen Johannisbeerlikör auch. Weißer Rum, mit dem ich den Kornelkirschen-Likör und den veganen Eierlikör gemacht habe, eignet sich noch ideal dafür.
Wähle dabei eine hochprozentige Alkoholsorte guter Qualität. Denn davon hängt der Geschmack von deinem selbstgemachten Pflaumenlikör ab.
Nach Geschmack aromatisieren
Den Pflaumenlikör habe ich mit Zimt** und Vanille** verfeinert. Die Gewürze kombinieren geschmacklich perfekt mit Zwetschgen.
Sehr gut passen noch Kardamom und Gewürznelken dazu. Nimm dann einige ganze Nelken und Kardamom-Samen.
Dieser selbstgemachte Zwetschgenlikör ist
- fruchtig,
- vollmundig,
- würzig süß,
- unheimlich lecker,
- sehr aromatisch,
- mit Zimt und Vanille,
- farbenfroh,
- vegan,
- ideal zum Genießen oder Verschenken, neben dem Eggnog,
- einfach selber zu machen.
Pflaumenlikör selber machen: Tipps und Tricks
- Statt Zwetschgen kannst du andere Pflaumen nehmen.
- Verwende reife, süße, frische Früchte für das Rezept. Sie dürfen nicht unreif, aber auch nicht matschig sein.
- Statt Wodka kannst du weißen Rum nehmen. Nimm dabei eine hochprozentige Alkoholsorte guter Qualität.
- Die Zuckermenge kannst du nach Geschmack anpassen.
- Statt Zimt und Vanille kannst du andere Gewürze zum Aromatisieren verwenden, wie zum Beispiel Kardamom oder Gewürznelken.
- Mit der Zeit könnte der Likör einen trüben Bodensatz erhalten, der keinen Einfluss auf den Geschmack hat. Du kannst ihn dann für eine bessere Optik durch einen Kaffeefilter gießen.
Hast du nach diesem Rezept Pflaumenlikör selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie er dir gelungen ist und geschmeckt hat.
Probiere auch diese Rezepte mit Zwetschgen aus:
- Zwetschgen-Haferkekse – Rezept mit Sesam und Zimt
- Zwetschgenkuchen vom Blech mit Rührteig und Nüssen
- Herbstlicher Obstsalat – mit knackigen Walnüssen
Pflaumenlikör (Zwetschgenlikör)
Utensilien
- größeres Schraubglas
- Glasflasche
- feines Sieb
Zutaten
- 700 g Zwetschgen entkernt
- 250 g Zucker
- 1 Zimtstange**
- 1 Prise Vanille gemahlen**
- 700 ml Wodka**
Anleitungen
- Gib die entsteinten Zwetschgen-Hälften in ein größeres Schraubglas.
- Füge Zucker, Zimtstange und Vanille hinzu.
- Übergieße es mit Wodka, verschließe das Glas und schüttele es kurz.
- Lass die Mischung an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur ca. 45 Tage ziehen. Schüttele gelegentlich das Glas, damit sich der Zucker nach und nach vollständig auflöst.
- Gieße die Zwetschgenmasse durch ein feines Sieb und fange die Flüssigkeit dabei in einem sauberen Gefäß auf.
- Fülle den Pflaumenlikör in eine verschließbare Glasflasche um und lass ihn an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur noch mindestens 5 Tage ziehen.
Notizen
- Statt Zwetschgen kannst du andere Pflaumen nehmen.
- Verwende reife, süße, frische Früchte für das Rezept. Sie dürfen nicht unreif, aber auch nicht matschig sein.
- Statt Wodka kannst du weißen Rum nehmen. Nimm dabei eine hochprozentige Alkoholsorte guter Qualität.
- Die Zuckermenge kannst du nach Geschmack anpassen.
- Statt Zimt und Vanille kannst du andere Gewürze zum Aromatisieren verwenden, wie zum Beispiel Kardamom oder Gewürznelken.
- Mit der Zeit könnte der Likör einen trüben Bodensatz erhalten, der keinen Einfluss auf den Geschmack hat. Du kannst ihn dann für eine bessere Optik durch einen Kaffeefilter gießen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen vom Pflaumenlikör oben im Beitrag.
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