Plov auf usbekische Art mit Kichererbsen

Der Plov auf usbekische Art mit Kichererbsen ist vegan, macht satt und schmeckt sehr lecker. Das Rezept für dieses Reisgericht ist ziemlich einfach, sodass du es ohne große Kochkünste zubereiten kannst. Serviere es als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen.

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Rezept für Plov auf usbekische Art mit Kichererbsen

Zutaten

300 g Reis
90 g Kichererbsen
1 Karotte
1 Zwiebel
2 Knoblauchknollen
1 Chili
1 TL Kurkuma
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl
ca. 700 ml Wasser

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Plov auf usbekische Art mit Kichererbsen zubereiten: so geht es

Schritt 1: Weiche Kichererbsen über Nacht im Wasser ein und tropfe sie anschließend ab.

Schritt 2: Schneide Zwiebel in Halbringe und brate sie in einem Kochtopf mit dickem Boden in Pflanzenöl unter Rühren bei starker Hitze 1 Minute.

Schritt 3: Schneide Karotte in dünne Scheiben, gib sie zu den Zwiebeln und brate sie unter Rühren bei starker Hitze ca. 4 – 5 Minuten.

Schritt 4: Gib Kurkuma, Salz, Pfeffer, Kichererbsen sowie 500 ml Wasser dazu und rühre es um. Gib ganzen Chili dazu, koche die Masse auf und koche es bei schwacher Hitze 20 Minuten.

Schritt 5: Gib Reis dazu und verteile ihn, z.B. mit einem Holzlöffel, gleichmäßig auf der Oberfläche, ohne die Zutaten umzurühren. Stecke gewaschene und ungeschälte Knoblauchknollen in den Reis rein, gib ca. 200 ml Wasser dazu, sodass der Reis etwa 1 cm mit Wasser bedeckt ist, und koche das Reisgericht ohne Deckel bei starker Hitze 10 Minuten, ohne es umzurühren.

Schritt 6: Stelle den Herd nun auf schwache Hitze um, decke den Kochtopf zu und koche den Plov weitere ca. 5 – 10 Minuten, bis alle Zutaten gar sind, und das Wasser verdünstet ist.

Tipp: Du kannst den Plov anschließend noch eine Weile auf dem heißen Herd ruhen lassen.