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Ein Klassiker unter den Erfrischungsgetränken in der Rhabarber-Saison ist die Limo aus der Pflanze. Spritzig, kühl, frisch – sie ist ein fruchtiger Genuss an warmen Tagen. Dabei kannst du die Rhabarber-Limonade ganz einfach selber machen. Das geht sehr schnell und mit wenigen Zutaten. Ein ausführliches Rhabarber-Limo Rezept mit genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Erfrischung für warme Frühlingstage
Wenn die Rhabarber-Saison beginnt, ist die fruchtige Limonade neben dem Rhabarber-Schmand-Kuchen, den Rhabarber-Piroschki oder dem Rhabarberkuchen aus Rührteig ein Muss auf dem Esstisch. Sie ist eine pure Erfrischung an warmen Frühlingstagen.
Genieße die Rhabarber-Limonade in der Übergangszeit, bevor es an heißen Sommertagen mit der klassischen Zitronenlimonade oder ausgefallenen Gurkenlimonade losgeht.
Neben der Zitronen-Eistee, dem Kwas oder dem Wasser mit Geschmack ist die Limo mit Rhabarber eine pure fruchtige Erfrischung. Und wenn es mal cremig sein muss, probiere den sowjetischen Milchshake aus.
Sirup auf Vorrat kochen
Den Rhabarber-Sirup kannst du übrigens auch auf Vorrat kochen. Fülle ihn in eine verschließbare Glasflasche um, wenn er abgekühlt ist, und bewahre ihn im Kühlschrank auf.
So kannst du die Rhabarber-Limo selber machen, wann immer du Lust darauf bekommst. Verdünne den Sirup einfach nach Geschmack mit Mineralwasser. Schon ist das fruchtige Erfrischungsgetränkt fertig.
Zuckermenge anpassen
Die Zuckermenge kannst du im Rezept beliebig anpassen. Beachte nur, dass je weniger Zucker du nimmst, desto kürzer ist der Rhabarber-Sirup haltbar. Das ist genauso wie mit dem Erdbeersirup oder Orangensirup.
Wenn du den Sirup sofort verbrauchen willst, kannst du die Zuckermenge reduzieren. Du kannst Zucker im Rezept auch komplett weglassen und nur Rhabarber in Wasser kochen. Die Limo süßt du dann vor dem Servieren nach Geschmack, zum Beispiel mit Agavendicksaft oder Ahornsirup.
Du kannst aber auch den Rhabarber-Sirup mit einer größeren Menge Zucker kochen und ihn mit mehr Mineralwasser verdünnen. So hast du eine größere Portion Limo davon.
Diese selbstgemachte Rhabarber-Limonade ist
- fruchtig,
- erfrischend,
- spritzig,
- köstlich,
- aromatisch,
- kühl,
- aus natürlichen Zutaten,
- einfach und schnell selber zu machen,
- ein Genuss für warme Frühlingstage.
Schnelles Rhabarber-Limo Rezept
Das Rhabarber-Limonade Rezept, das du hier am Ende des Beitrags in der Rezept-Box findest, ist sehr einfach und schnell.
Zuerst köchelst du den Sirup aus Rhabarber, Zucker, Wasser und Zitronenabrieb ein und lässt ihn abkühlen. Danach verdünnst du den Sirup mit Zitronensaft und Mineralwasser. Fertig ist deine Rhabarber-Limo!
Rhabarber-Limonade selber machen: Tipps und Tricks
- Die Zuckermenge kannst du nach Geschmack anpassen.
- Du kannst die Rhabarber-Limo mit frischen Kräutern, zum Beispiel mit Minze, verfeinern.
- Den Rhabarber-Sirup kannst du mit Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure verdünnen. Ich bereite die Limo mit Sprudelwasser zu, das frisch direkt aus meinem Wassersprudler** kommt.
- Serviere die Rhabarber-Limonade kalt mit Eiswürfeln.
- Du kannst den Rhabarber-Sirup auf Vorrat kochen und im Kühlschrank aufbewahren.
Hast du Rhabarber-Limo nach diesem Rezept selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie dir die fruchtige Limonade gelungen ist und geschmeckt hat.
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Rhabarber-Limonade
Zutaten
- 500 g Rhabarber
- 100 g Zucker**
- 150 ml Wasser
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- Saft von 1 Zitrone frisch gepresst
- 1 l Sprudelwasser
Anleitungen
- Schneide Rhabarber in kleine Würfel und gib sie in einen Kochtopf.
- Gib Zucker, Zitronenabrieb und 150 ml Wasser dazu und verrühre es.
- Bringe die Rhabarber-Masse unter Rühren zum Kochen und köchele sie ca. 10 Minuten, bis der Rhabarber sehr weich wird.
- Nimm die Rhabarber-Masse vom Herd und lass sie abkühlen.
- Gieße die Rhabarber-Masse durch ein Sieb und fange den Sirup in einer Wasserkaraffe auf.
- Gib Zitronensaft zum Rhabarber-Sirup und gieße es mit Sprudelwasser auf.
- Serviere die Rhabarber-Limonade mit Eiswürfeln.
Notizen
- Die Zuckermenge kann man nach Geschmack anpassen.
- Man kann die Rhabarber-Limo mit frischen Kräutern, zum Beispiel mit Minze, verfeinern.
- Den Rhabarber-Sirup kann man mit Mineralwasser mit oder ohne Kohlensäure verdünnen. Ich bereite die Limo mit Sprudelwasser zu, das frisch direkt aus meinem Wassersprudler** kommt.
- Man kann den Rhabarber-Sirup auf Vorrat kochen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen der Rhabarber-Limonade oben im Beitrag.
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