Einen gewöhnlichen Hummus außergewöhnlich zubereiten kannst du mit diesem Rezept. Der Rote-Bete-Hummus sieht nicht nur bunt aus, sondern schmeckt auch unheimlich lecker. Die Zubereitung ist ziemlich einfach und schnell. Nur für das Kochen von Kichererbsen und Überbacken von Rote Bete musst du ausreichend Zeit einplanen. Der Hummus mit Rote Bete ist vegan und ideal auf’s Brot oder als Dipp.
Rezept für Rote-Bete-Hummus
Zutaten
- 180 g Kichererbsen
- 500 g Rote Bete
- 30 g Sesam (geröstet)
- 20 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- frisch gepresster Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Salz
- ca. 200 ml Wasser
Bestelle die Zutaten online bei** Rewe.
Rote-Bete-Hummus selber machen – Zubehör**
- leistungsstarker Standmixer (kaufen bei Amazon oder Otto) oder Stabmixer (kaufen bei Amazon oder Otto)
- Rührschüssel (kaufen bei Amazon oder Otto)
- Kochtopf (kaufen bei Amazon oder Otto)
- Sieb (kaufen bei Amazon oder Otto)
- Küchenwaage (kaufen bei Amazon oder Otto)
Rote-Bete-Hummus selber machen – so geht es
Schritt 1: Weiche Kichererbsen über Nacht im Wasser ein, koche sie anschließend, bis sie gar sind, und tropfe sie ab.
Schritt 2: Backe Rote Bete im Ofen, bis sie gar ist, lass sie abkühlen und schäle sie. Püriere sie mit Zitronensaft.
Schritt 3: Püriere Sesam mit Pflanzenöl zu einer homogenen Masse.
Schritt 4: Gib Kichererbsen, Knoblauch, Salz und etwas Wasser zur Sesam-Öl-Masse und püriere es wieder zu einer homogenen Masse. Gib dabei nach Bedarf immer wieder Wasser dazu, bis die richtige Hummus-Konsistenz erreicht ist.
Schritt 5: Gib pürierte Rote Bete dazu und verrühre es zu einer homogenen Masse.
Fertig ist der leckere Rote-Bete-Hummus.
Auch lecker: