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Himmlisch schokoladig, cremig und fluffig schmeckt diese Schoko-Sahne-Torte. Sie ist einfach zu zubereiten. Die Schokoladentorte eignet sich sowohl für einen Wochenendkaffee als auch für einen Geburtstag. Du kannst sie bereits am Vortag für eine Party fertig machen. Ein ausführliches Schokotorte Rezept mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Was kann ich am Vortag zubereiten?
Für die Schoko-Sahne-Torte kannst du den Schokoladenkuchen, den du dann in Tortenböden schneidest, am Vortag backen, genau wie das Biskuit für den Semi Naked Cake. Lass ihn nach dem Backen gründlich auskühlen und lagere ihn über Nacht luftdicht verpackt an einem kühlen Ort.
Außerdem kannst du die Schokomasse für die Creme im voraus zubereiten. So kann sie in Ruhe über Nacht im Kühlschrank fest werden, ähnlich wie die Ganache für meine Schoko-Honigtorte. Fülle sie nur in einen verschließbaren Behälter um, damit sie keine anderen Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.
Auch die Schokotorte selbst kannst du schon am Vortag zusammensetzen. Denn sie muss gründlich kühlen, damit die Creme fest wird, ähnlich wie die Schoko-Kefir-Schmand-Torte.
Schokotorte zum Geburtstag
Diese Schoko-Sahne-Torte eignet sich ideal für einen Geburtstag. Sie schmeckt himmlisch schokoladig, genau wie meine Schoko-Biskuit-Törtchen, und ist somit perfekt für alle Schokoladen-Liebhaber.
Außerdem ist sie gar nicht schwer zu zubereiten. Mache sie am besten bereits am Vortag oder, wenn die Feier abends stattfindet, morgens für den Geburtstag fertig.
Tortenböden als Schokoladenkuchen
Die Tortenböden für diese Schokotorte schmecken übrigens auch pur, ohne eine Creme, sehr lecker. Sie sind unheimlich saftig, ähnlich wie die Zucchini-Brownies oder der Schoko-Birnenkuchen, fluffig und schokoladig.
Du kannst somit den Schokokuchen nach dem Backen abkühlen lassen und direkt servieren. In mehrere Tortenböden zu schneiden brauchst du ihn dann nicht.
Damit bekommst du einen schnellen und köstlichen Schokoladenkuchen. Für mehr Schokogeschmack kannst du ihn nach dem Abkühlen mit einer Schokoglasur überziehen oder vor dem Backen mit gehackter Schokolade bestreuen, ähnlich wie den Schoko-Bananen-Kuchen.
Diese Schoko-Sahne-Torte ist
- sehr schokoladig,
- sahnig,
- fluffig,
- saftig,
- cremig,
- locker,
- unheimlich lecker,
- mit Schokoladenglasur,
- einfach selber zu machen,
- ein schlichter Hingucker,
- perfekt zum Nachtisch unter der Woche oder für eine Feier.
Schokotorte einfach gemacht
Das Schoko-Sahne-Torte Rezept, das du hier am Ende des Beitrags in der Rezept-Box findest, ist ziemlich einfach. Der Kuchen braucht nur etwas Zeit zum Kühlen.
Schritt 1:
Zuerst musst du die Schokomasse für die Sahnecreme vorbereiten. Dafür erhitzt du Sahne und rührst ihr Schokolade unter, bis sie geschmolzen ist. Die Schokomasse stellst du kalt, bis sie fest wird.
Schritt 2:
In der Zeit kannst du die Tortenböden backen. Für den Teig verrührst du Eier mit Zucker und Salz. Dann fügst du Milch, Pflanzenöl und geschmolzene Butter hinzu. Anschließend siebst du Mehl, Kakaopulver sowie Backpulver dazu und vermengst es zu einem dickflüssigen Schokoteig.
Den Teig gibst du in die Springform und backst den Schokokuchen. Danach lässt du ihn auskühlen und schneidest ihn in drei Tortenböden.
Schritt 3:
Nun kannst du die Schoko-Sahne-Creme fertig machen. Dafür schlägst du kalte Sahne cremig auf und rührst ihr die Schokomasse aus dem Kühlschrank unter.
Schritt 4:
Schon kannst du die Schokoladentorte zusammensetzen. Dafür bestreichst du die zwei Tortenböden mit der Schoko-Sahne-Creme und stapelst sie aufeinander. Darauf platzierst du den dritten Tortenboden. Lass die Torte anschließend ein paar Stunden kühlen.
Schritt 5:
Jetzt musst du nur noch die Schokoglasur zubereiten. Dafür erhitzt du Sahne und schmilzt Schokolade darin.
Schritt 6:
Mit der Schokoglasur überziehst du die Oberfläche der Schoko-Sahne-Torte und lässt sie noch eine Stunde kühlen.
Schoko-Sahne-Torte zubereiten: Tipps und Tricks
- Zum Backen des Schokoladenkuchens benötigst du eine Ø 20 cm große Backspringform**. Sie muss entweder sehr hoch sein oder mit Backpapier so ausgelegt werden, dass es über dem Rand der Form steht. Du brauchst einen hohen Kuchen, den du später in drei Tortenböden schneiden kannst.
- Backe den Schokokuchen nicht länger als nötig, damit er saftig und nicht trocken schmeckt. Mache eine Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob er fertig gebacken ist. Führe dafür in die Mitte des Kuchens kurz einen Holzspieß ein und schaue, ob er sauber rauskommt.
- Verwende kalte Sahne zum Aufschlagen für die Creme.
- Der Kakaoanteil in der Zartbitterschokolade für die Creme sollte nicht zu hoch sein, da die Creme keinen Zucker enthält, sondern nur mit der Süße der Schokolade auskommt.
- Du kannst die Torte in einem Springform-Ring zusammensetzen, so wie ich es in meinem Video-Rezept gemacht habe.
Schokoladentorte Video Rezept
Auf meinem Youtube-Kanal findest du übrigens ein kurzes Video für diese Schoko-Sahne-Torte. Da kannst du dir genau anschauen, wie du sie selber machst. Wenn du keine Videos mehr von mir verpassen willst, abonniere gerne meinen Kanal.
Hast du die Schokotorte nach diesem Rezept selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie sie dir gelungen ist und geschmeckt hat.
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Schoko-Sahne-Torte / Schokotorte einfach
Utensilien
- Ø 20 cm Backspringform
Zutaten
für den Teig
- 280 ml Milch
- 230 g Zucker**
- 2 Eier
- 60 g Butter
- 60 ml Pflanzenöl
- 60 g Kakaopulver**
- 230 g Mehl**
- 10 g Backpulver**
- 1/2 TL Salz
für die Creme
- 120 + 230 g Sahne
- 120 g Zartbitterschokolade 50 % Kakaoanteil
für die Schokoglasur
- 100 g Sahne
- 80 g Zartbitterschokolade 50 % Kakaoanteil
Anleitungen
Zubereitung der Creme (teils)
- Brich Zartbitterschokolade in Stücke.
- Erhitze (nicht kochen!) 120 g Sahne und nimm sie vom Herd.
- Gib die Schokoladenstücke zur heißen Sahne und rühre sie um, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Stelle die Schokomasse kalt, bis sie fest wird, und solange du den Tortenboden backst.
Zubereitung des Teiges
- Lege die Backspringform mit Backpapier aus, sodass das Papier ca. 3 cm über dem Rand der Form steht. Alternativ kannst du eine sehr hohe Springform verwenden und dann nur den Boden mit Backpapier auslegen.
- Schmilz Butter und lass sie etwas abkühlen.
- Vermische Mehl, Kakaopulver und Backpulver.
- Verrühre Eier, Zucker und Salz mit einem Schneebesen.
- Gib Milch, Pflanzenöl sowie die geschmolzene Butter dazu und verrühre es.
- Siebe die Mehlmischung darauf und vermenge es kurz zu einem dickflüssigen Schokoteig.
- Gib den Teig in die Springform und backe den Schokokuchen im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober- und Unterhitze ca. 1 Stunde und 10 Minuten.
- Lass den Kuchen ca. 10 Minuten in der Springform etwas abkühlen, hole ihn dann raus und lass ihn mit der Oberfläche nach unten auf einem Küchengitter komplett auskühlen.
Zubereitung der Schoko-Sahne-Torte
- Schneide beim Schokokuchen oben die Wölbung ab und zerbrösele sie fein. Stelle die Schokobröseln erstmal zur Seite, du brauchst sie später für die Seiten der Torte.
- Schneide den Schokokuchen längs in drei gleich dicke Tortenböden.
- Schlage 230 g Sahne cremig (nicht zu steif!) auf.
- Gib die gekühlte Schokomasse dazu und schlage es zu einer homogenen Schokocreme auf.
- Verteile die Schokocreme gleichmäßig auf zwei Tortenböden, lass dabei etwa 2 - 3 EL davon für die Seiten der Torte übrig.
- Stapele die beiden Tortenböden mit der Creme aufeinander und platziere den dritten Tortenboden ohne Creme darauf.
- Streiche die Seiten der Torte mit der restlichen Creme ein.
- Stelle die Schokotorte ca. 2 Stunden kalt.
Zubereitung der Schokoglasur
- Brich Zartbitterschokolade in Stücke.
- Erhitze (nicht kochen!) Sahne und nimm sie vom Herd.
- Gib die Schokolade zur heißen Sahne und rühre sie um, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Übergieße die Torte oben mit der Schokoladenglasur und bestreue ihre Seiten mit den Schokobröseln.
- Stelle die Torte etwa 1 Stunde kalt.
Notizen
- Backe den Schokokuchen nicht länger als nötig, damit er saftig und nicht trocken schmeckt. Mache eine Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob er fertig gebacken ist. Führe dafür in die Mitte des Kuchens kurz einen Holzspieß ein und schaue, ob er sauber rauskommt.
- Der Kakaoanteil in der Zartbitterschokolade für die Creme sollte nicht zu hoch sein, da die Creme keinen Zucker enthält, sondern nur mit der Süße der Schokolade auskommt.
- Du kannst die Torte in einem Springform-Ring zusammensetzen, so wie ich es in meinem Video-Rezept gemacht habe.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Zubereiten der Schoko-Sahne-Torte oben im Beitrag.
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