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Diese Schokotorte zum Geburtstag schmeckt unheimlich saftig, luftig und cremig. Außerdem kannst du sie sehr einfach selber machen. Lass dabei beim Verzieren deiner Phantasie freien Lauf. Ein ausführliches Geburtstags-Schokotorte Rezept mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Das beste Geburtstags-Schokotorte Rezept
Diese Schokoladentorte ist die leckerste unter allen, die ich je probiert habe. Gleichzeitig ist sie sehr schnell zu zubereiten. Es ist also das beste Rezept für eine Schokotorte zum Geburtstag, wenn du nicht viel Zeit hast und trotzdem etwas Besonderes backen willst.
Die Tortenböden schmecken himmlisch saftig, ähnlich wie in der Schoko-Kefir-Schmand-Torte. Zugleich sind sie sehr fluffig und weich. Diese Kombination haben sie Kefir und Pflanzenöl zu verdanken. Den schokoladigen Geschmack des Teiges unterstreicht der Instant Kaffee, genau wie bei den Whoopie Pies.
Die Tortencreme ist himmlisch luftig und leicht. Sie schmeckt wie ein Schokoeis. Schmand verleiht ihr eine leicht säuerliche Note.
Das Rezept für die Schokotorte zum Geburtstag ist ziemlich einfach. Für die Tortenböden musst du nur alle Zutaten zu einem Schoko-Rührteig vermengen und ihn in den Backofen schieben. Für die Creme schlägst du Butter mit Puderzucker und Kakao kurz auf und rührst der Masse dann portionsweise Schmand unter. Und schon kannst du die Torte zusammensetzen.
Schokotorte zum Geburtstag mit Kakao
Sowohl die Kuchenböden als auch die Creme für meine Geburtstags-Schokotorte enthalten nur Kakaopulver. Trotzdem schmeckt sie sehr schokoladig.
Es ist wichtig, dass du hochwertigen ungesüßten Backkakao für das Rezept nimmst, genau wie für den fluffigen Schokokuchen, die Zucchini-Brownies oder den Schoko-Birnenkuchen. Denn davon hängt der Geschmack und das Aroma der Torte ab.
Beliebig dekorieren
Die Schokoladentorte kannst du beliebig verzieren. Die Dekoration hängt davon ab, ob du den Kuchen zum Beispiel zu einem Kindergeburtstag oder einem runden Jubiläum servieren willst.
Ich habe einfach frische Kirschen auf der Torte verteilt und sie mit geriebener Schokolade bestreut. Im Sommer kannst du noch Himbeeren oder Erdbeeren dafür nehmen.
Außerdem ist in Stücke gebrochene Schokolade oder Schokodrops** sehr gut zum Dekorieren geeignet. Oder überziehe die Torte mit einer Schokoladenglasur, so wie die Schoko-Sahne-Torte.
Du kannst auch ein Teil der Creme für etwa 20 – 30 Minuten kalt stellen, danach in einen Spritzbeutel füllen und damit die Schokotorte zum Geburtstag verzieren. Abhängig davon, wie du sie dekorieren willst, musst du eventuell eine größere Portion Schokocreme machen.
Diese Schokotorte zum Geburtstag ist
- saftig,
- cremig,
- schokoladig,
- fluffig,
- weich,
- himmlisch lecker,
- einfach und schnell zu zubereiten,
- beliebig zu dekorieren,
- ideal auch zum Nachtisch unter der Woche.
Schokotorte zum Geburtstag selber machen: Tipps und Tricks
- Verwende hochwertigen ungesüßten Backkakao ohne Zusätze.
- Rühre den Schokoteig nicht zu lange, sondern nur bis zu einer homogenen Konsistenz.
- Kaffee unterstreicht den Schokogeschmack. Alternativ kannst du ihn weglassen. In diesem Fall musst du die Milch nicht erhitzen.
- Die im Rezept angegebene Backzeit kann abweichen. Backe den Schokokuchen nicht länger als nötig, damit er saftig und nicht trocken schmeckt. Mache eine Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob er gar ist.
- Butter und Schmand für die Tortencreme müssen zimmerwarm sein, damit sie sich gut verbinden können, ohne dass die Creme gerinnt.
- Die Puderzuckermenge für die Creme kannst du nach Geschmack anpassen.
- Du kannst die Geburtstags-Schokotorte beliebig dekorieren. Schaue dir dazu meine Tipps hier oben im Beitrag an.
Hast du die Schokotorte zum Geburtstag nach diesem Rezept selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie sie dir gelungen ist und geschmeckt hat.
Probiere auch diese Schokotorten Rezepte aus:
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Schokotorte zum Geburtstag
Utensilien
- Ø 24 cm Backspringform
Zutaten
für den Teig
- 3 Eier
- 230 g Zucker
- 180 g Kefir
- 180 ml Milch
- 90 ml Pflanzenöl
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 8 g Speisesoda** (Natron)
- 2 TL löslichen Kaffee
- 1 Prise Vanille gemahlen**
- 1 Prise Salz
- Pflanzenöl zum Einfetten der Backform
für die Creme
- 250 g Schmand zimmerwarm
- 250 g Butter zimmerwarm
- 130 g Puderzucker
- 25 g Kakaopulver
Anleitungen
Zubereitung des Teiges
- Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus und fette den Rand mit Pflanzenöl ein.
- Erhitze Milch, löse darin Kaffee auf und lass sie auf lauwarm abkühlen.
- Verquirle Eier zusammen mit Zucker, Vanille und Salz.
- Gib Kefir, Pflanzenöl und die Kaffee-Milch dazu und verrühre es zu einer homogenen Masse.
- Vermische Mehl, Kakaopulver und Speisesoda.
- Siebe die Mehlmischung zur Kefirmasse und verrühre es kurz zu einem homogenen flüssigen Schokoteig.
- Gieße den Teig in die Backform und backe den Schokokuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 35 Minuten.
- Lass den Kuchen ca. 10 Minuten in der Backform etwas abkühlen, hole ihn danach vorsichtig aus der Form und lass ihn mit der Oberfläche nach unten auf einem mit Backpapier ausgelegten Küchengitter komplett auskühlen.
Zubereitung der Creme
- Schlage weiche Butter, Puderzucker und Kakaopulver ca. 7 - 10 Minuten zu einer luftig cremigen Masse auf.
- Gib in kleinen Portionen nach und nach Schmand dazu und schlage es jedes Mal kurz zu einer homogenen Schokocreme auf.
Zubereitung der Schokotorte
- Lege den Boden und den Rand der Springform mit Backpapier aus.
- Schneide beim Schokokuchen eventuell die Wölbung ab, wenn sie zu groß ist, und schneide den Kuchen dann längs in zwei gleich dicke Tortenböden.
- Fülle ca. 1 - 2 EL Schokocreme in eine kleine saubere Schüssel um und stelle sie erstmal kalt, um später den Rand der Torte damit zu bestreichen.
- Platziere einen der Tortenböden in die Springform und verteile die Hälfte der Creme darauf.
- Lege den zweiten Tortenboden darauf und bestreiche ihn mit der restlichen Creme.
- Stelle die Torte mindestens 2 Stunden kalt.
- Entferne danach den Rand der Springform und ziehe das Backpapier von der Torte ab.
- Streiche die Seiten der Torte mit der zur Seite gestellten Creme ein. Lass die Creme dabei vorher etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit sie weich wird.
- Verziere die Schokotorte beliebig und serviere sie.
Notizen
- Verwende hochwertigen ungesüßten Backkako ohne Zusätze.
- Rühre den Schokoteig nicht zu lange, sondern nur bis zu einer homogenen Konsistenz.
- Kaffee unterstreicht den Schokogeschmack. Alternativ kannst du ihn weglassen. In diesem Fall musst du die Milch nicht erhitzen.
- Die angegebene Backzeit kann abweichen. Backe den Schokokuchen nicht länger als nötig, damit er saftig und nicht trocken schmeckt. Mache eine Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob er gar ist.
- Butter und Schmand für die Tortencreme müssen zimmerwarm sein, damit sie sich gut verbinden können, ohne dass die Creme gerinnt.
- Die Puderzuckermenge für die Creme kannst du nach Geschmack anpassen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für die Zubereitung der Schokotorte zum Geburtstag oben im Beitrag.
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