Veganer schwarzer Kaviar – Rezept zum Selbermachen

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Veganer schwarzer Kaviar schmeckt sogar leckerer als das Original, kommt dafür aber ohne tierische Produkte aus. Aufs Brot ist er ideal zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Hier zeige ich dir, wie du den veganen Kaviar selber machen kannst. Das geht sehr einfach und mit wenigen Zutaten. Ein ausführliches Rezept für veganen schwarzen Kaviar mit genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.

Veganer schwarzer Kaviar

Mit echtem Fischgeschmack und -Aroma

Das Geheimnis von diesem veganen schwarzen Kaviar sind Algen. Sie verleihen ihm die echten Fischgeschmack und -Aroma. Die Algen sorgen dafür, dass veganer Kaviar richtig nach Meer schmeckt und riecht. Es ist genauso wie mit dem veganen Karottenlachs und dem veganen Thunfischsalat, die du vielleicht schon probiert hast.

Als Algen habe ich für das vegane Kaviar Rezept Nori-Blätter** verwendet. Alternativ gehen unter anderem Wakame** oder Dulse**.

Gesunde und leckere Fischalternative

Wenn du diesen veganen schwarzen Kaviar probiert hast, wirst du bestimmt kaum einen Unterschied zum echten Kaviar merken. Er schmeckt unheimlich lecker und ist für Veganer und Vegetarier geeignet.

Außerdem ist der vegane Kaviar gesund. Denn Chiasamen enthalten viele Vitamine, Mineral- und Nährstoffe. Auch Nori-Blätter, die man hauptsächlich von Sushi kennt, liefern einige Vitamine.

Veganen Kaviar selber machen

Veganen schwarzen Kaviar servieren

Der vegane schwarze Kaviar schmeckt köstlich aufs Baguette. Streiche es mit Butter ein und gib den veganen Kaviar darauf.

Aber auch mit frisch gebackenem Weizenvollkornbrot oder mit Vollkornbrötchen kannst du ihn genießen.

Veganer schwarzer Kaviar ist perfekt zum herzhaften Frühstück geeignet. Auch als Snack zwischendurch oder als kalte Vorspeise ist er ideal. Du kannst ihn außerdem auf einer Party bequem servieren.

Dieser vegane schwarze Kaviar ist

  • sehr lecker,
  • gesund,
  • mit echtem Fischgeschmack,
  • mit Geschmack und Geruch des Meeres,
  • mit Chiasamen,
  • ohne tierische Zutaten,
  • köstlicher als echter Kaviar,
  • einfach und schnell aus wenigen Zutaten selber zu machen,
  • ideal aufs Brot zum Frühstück oder als Snack.

Aufstrich mit Nori-Blättern

Schnelles veganes schwarzer Kaviar Rezept

Das Rezept für den veganen schwarzen Kaviar, das du hier am Ende des Beitrags in der Rezept-Box findest, ist sehr einfach und schnell. Du brauchst nur etwa 10 Minuten deiner Zeit für die Zubereitung und wenige Zutaten. Quellen muss aber veganer Kaviar eine Weile.

Zuerst weichst du kurz Nori-Blätter in Wasser mit Sojasauce ein und pürierst sie anschließend.

Danach fügst du Chiasamen und Leinöl hinzu und lässt es etwa eine halbe Stunde quellen. Und schon ist dein veganer schwarzer Kaviar fertig.

Veganen schwarzen Kaviar selber machen: Tipps und Tricks

  • Statt Nori-Blätter kannst du andere Algen, zum Beispiel Wakame oder Dulse, nehmen.
  • Bewahre den selbstgemachten veganen Kaviar in einem Schraub- oder Einmachglas im Kühlschrank auf. Du kannst ihn etwa fünf Tage lagern.

Veganer Brotaufstrich mit Chiasamen

Hast du veganen schwarzen Kaviar nach diesem Rezept selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie er dir gelungen ist und geschmeckt hat.

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Veganer schwarzer Kaviar

Veganer schwarzer Kaviar

Veganer schwarzer Kaviar schmeckt sogar leckerer als das Original, kommt dafür aber ohne tierische Produkte aus. Aufs Brot ist er ideal zum Frühstück oder als Snack zwischendurch. Mit diesem Rezept kannst du den veganen Kaviar selber machen. Das geht sehr einfach und mit wenigen Zutaten.
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Zeit zum Einweichen 45 Minuten
Gericht Frühstück, Kleinigkeit, Snack, Vorspeise
Portionen 280 g

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Schneide Nori-Blätter in Stücke.
  • Vermenge Wasser und Sojasauce in einer Rührschüssel.
  • Gib die Nori-Blätter dazu und lass sie ca. 15 Minuten einweichen.
  • Püriere die Masse nun in einem Standmixer oder mit einem Stabmixer.
  • Gib Chiasamen und Leinöl dazu, vermenge alles und lass die Masse 30 - 40 Minuten quellen.
  • Fülle den veganen schwarzen Kaviar in ein Schraubglas um.

Notizen

  • Statt Nori-Blätter kann man andere Algen, zum Beispiel Wakame oder Dulse, nehmen.
  • Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen des veganen schwarzen Kaviars oben im Beitrag.

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