Hat man Lust auf eine cremige leckere Suppe, dann passt die Selleriesuppe perfekt dafür. Sie enthält viel Gemüse und ist gesund. Die Zubereitung geht schnell, da das Rezept sehr einfach ist. Besonders im Winter ist die Selleriesuppe ein ideales Mittag- oder Abendessen.
Zutaten für Selleriesuppe
- 500 g Sellerieknolle
- 3 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 200 g vegane Sahne (Cuisine)
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl
- ca. 1,3 l Wasser
Zubereitung von Selleriesuppe
Schritt 1: Schneide Zwiebel und Knoblauch klein, gib sie in einen Kochtopf mit Pflanzenöl und brate sie goldbraun an.
Schritt 2: Schneide Sellerieknolle, Kartoffeln, Karotte sowie Paprika in Würfel und gib sie in den Kochtopf zu den Zwiebeln mit Knoblauch. Gib Wasser dazu, so dass das Gemüse etwas mit Wasser bedeckt ist, und koche es ca. 20 Minuten, bis das Gemüse fertig gekocht ist.
Schritt 3: Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer, gib Sahne dazu und koche alles weitere 2 – 3 Minuten.
Schritt 4: Nimm die Suppe vom Herd und püriere das Gemüse.
Serviere die Selleriesuppe warm.
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