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Die Plätzchen aus Spritzmürbeteig in Form von Bärchen sind ein süßer Hingucker auf dem Kaffeetisch. Außerdem schmecken sie himmlisch buttrig, mürbe und knusprig zart. Du kannst sie zu Weihnachten, Ostern oder zu einem Kindergeburtstag backen. Ein ausführliches Teddybär Spritzgebäck Rezept mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
In Form von Bärchen oder Hasen
Dieses Spritzgebäck habe ich in Form von Bärchen gemacht. Es passt, neben den Plätzchen „Walnüsse“, den Baumstamm-Plätzchen, den Schoko-Tannenzapfen und den Adventskranz-Plätzchen, perfekt für die Weihnachtszeit.
Du kannst es noch als Hasen formen. Dafür spritzt du einfach längere Ohren aus dem Teig. Solche Plätzchen eignen sich zum Beispiel für Ostern ideal, neben den Oreschki.
Auch für Kinder Geburtstag perfekt
Das Teddybär Spritzgebäck sorgt, so wie die Knopfkekse, die Eiskugel-Kekse und die Pilzkekse auch, vor allem bei Kindern für Begeisterung. So kannst du es nicht nur zu Weihnachten oder Ostern backen. Die Plätzchen machen sich auch auf einem Kindergeburtstag toll.
Teddybär Spritzgebäck mit Gewürzen verfeinern
Du kannst den Teig für das Teddybär Spritzgebäck, ähnlich wie für die Walnuss Ghriba oder das Spritzgebäck mit Nüssen, mit beliebigen süßen Gewürzen verfeinern. Damit machst du es besonders geschmackvoll und aromatisch.
Ich habe die Plätzchen mit einer Lebkuchengewürz-Mischung** gebacken. Auch einzelne Gewürze, wie Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken, Anis und Muskatnuss, eignen sich gut dafür. Oder aromatisiere den Teig mit frischem Orangen- und Zitronenabrieb.
Diese Plätzchen sind
- mürbe,
- buttrig,
- knusprig zart,
- etwas würzig,
- unheimlich lecker,
- aromatisch,
- aus Spritzmürbeteig,
- einfach und schnell zu backen,
- ideal für Weihnachten, Ostern, Kindergeburtstag,
- perfekt zum Verschenken, neben den Pistazien-Plätzchen und den Kaffeebohnen-Plätzchen.
Teddybär Spritzgebäck backen: Tipps und Tricks
- Du kannst den Teig mit süßen Gewürzen deiner Wahl verfeinern oder sie komplett weglassen.
- Die Menge an Puderzucker kannst du nach Geschmack etwas anpassen.
- Die angegebene Mehlmenge kann abweichen. Füge soviel davon hinzu, bis du einen streichfähigen Teig bekommst, der sich mit etwas Kraft spritzen lässt und danach nicht zerläuft.
- Lass den Spritzmürbeteig nicht ruhen, sondern verarbeite ihn direkt, nachdem er fertig ist. Denn wenn du ihn stehen lässt, wird seine Konsistenz immer zäher, sodass er sich dann nur schwierig oder gar nicht spritzen lässt.
- Aus dem zurückgebliebenen Eiweiß kannst du zum Beispiel sizilianisches Mandelgebäck machen.
Hast du das Teddybär Spritzgebäck nach diesem Rezept gebacken? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie es dir gelungen ist und geschmeckt hat.
Probiere auch diese Plätzchen Rezepte aus:
- Mandel-Zucker-Plätzchen – mit knuspriger Kruste
- Lemon Curd Kekse – himmlisch zart und aromatisch
- Spritzgebäck mit körnigem Frischkäse – saftig, locker und knusprig
Teddybär Spritzgebäck
Utensilien
- Spritzbeutel mit feiner Sterntülle
Zutaten
- 150 g Butter zimmerwarm
- 120 g Puderzucker
- 1 TL Lebkuchengewürz**
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- Eigelb von 1 Ei
- 20 g Maisstärke
- 230 g Mehl
zum Dekorieren
- etwas Bitterschokolade
- etwas weiße Schokolade
Anleitungen
- Rühre weiche Butter, Puderzucker, Lebkuchengewürz und Salz mit einem Schneebesen cremig.
- Gib Ei und Eigelb dazu und rühre es kurz, aber kräftig zu einer homogenen Masse um.
- Füge Maisstärke und portionsweise Mehl hinzu und vermenge es kurz zu einem klebrigen, zähen Teig, der sich mit etwas Kraft spritzen lässt und dabei nicht verläuft.
- Fülle den Teig in Spritzbeutel mit einer feinen Sterntülle um und spritze "Teddybär-Köpfe" mit etwas Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Spritze dafür zuerst zwei kleine Ohren und eng an ihnen einen geschlossenen Kreis als Kopf.
- Backe das Teddybär Spritzgebäck im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten und lass es auskühlen.
Dekorieren der Plätzchen
- Schmilz dunkle und weiße Schokolade langsam im heißen Wasserbad und fülle sie jeweils in eine Spritztüte mit einem sehr kleinen Loch um.
- Spritze mit der weißen Schokolade die Bären-Schnauze und mit der dunklen Schokolade die Bären-Augen, -Nase und -Mund auf jedem Plätzchen.
- Lass die Schokolade kurz trocknen.
Notizen
- Du kannst den Teig mit süßen Gewürzen deiner Wahl verfeinern oder sie komplett weglassen.
- Die Menge an Puderzucker kannst du nach Geschmack etwas anpassen.
- Die angegebene Mehlmenge kann abweichen. Füge soviel davon hinzu, bis du einen streichfähigen Teig bekommst, der sich mit etwas Kraft spritzen lässt und danach nicht zerläuft.
- Lass den Spritzmürbeteig nicht ruhen, sondern verarbeite ihn direkt, nachdem er fertig ist. Denn wenn du ihn stehen lässt, wird seine Konsistenz immer zäher, sodass er sich dann nur schwierig oder gar nicht spritzen lässt.
- Aus dem zurückgebliebenen Eiweiß kannst du zum Beispiel sizilianisches Mandelgebäck machen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Backen vom Teddybär Spritzgebäck oben im Beitrag.
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