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Diese in Öl eingelegten veganen Sprotten haben echten Fischgeschmack, werden aber aus rein pflanzlichen Zutaten hergestellt. Sie schmecken köstlich aufs Brot, mit Pellkartoffeln oder zu Salaten. Ein ausführliches „Wie Sprotten“ Rezept mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.
Mit Meeres- und Rauchgeschmack ohne Fisch
Die veganen Sprotten haben den typischen Meeres- und Rauchgeschmack. Dabei kommen sie ohne Fisch aus und sind vegan. Ähnlich ist es mit dem veganen Kaviar und dem Karottenlachs.
Nach Meer schmecken die „Wie Sprotten“ dank Nori-Blättern**, die man auch zum Selbermachen von Sushi verwendet. Rauchig im Geschmackt macht sie Räuchertofu.
Mehr Geschmacksrichtungen
Um den klassischen „Wie Sprotten“ eine geschmackliche Abwechslung zu verleihen, kannst du dem Leinöl, in dem sie eingelegt werden, verschiedene Gewürze hinzufügen. Geräucherter Paprika, mit dem ich meinen Linsenbraten, das Jackfruit-Gulasch oder die vegane Bratensoße gewürzt habe, passt zum Beispiel sehr gut dazu.
Außerdem kannst du zusammen mit Leinöl etwas frisch gepressten Zitronensaft oder noch etwas Sojasauce in jedes Glas mit den veganen Sprotten gießen.
„Wie Sprotten“ servieren
Die „Wie Sprotten“ schmecken köstlich auf frisch gebackenes Brot, zum Beispiel auf Weizenvollkornbrot oder Baguette. Damit sind sie perfekt zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Vorspeise. Dazu passen noch frische Kräuter und Gemüse.
Serviere die veganen Sprotten außerdem mit Pellkartoffeln als Beilage. So bekommst du eine leckere und besondere Hauptmahlzeit.
Darüber hinaus eignen sich die „Wie Sprotten“ ideal zum Verfeinern von Salaten oder Hauptgerichten. Zum Beispiel kannst du damit die Poke Bowl zubereiten.
Von wem stammt die Idee?
Vegane „Wie Sprotten“ produziert der russische Hersteller natürlicher pflanzlicher Produkte „Vegan Ivanych“. In Russland kann man sie in mehreren Geschmacksrichtungen kaufen, unter anderem in Öl oder in Tomatensauce eingelegt. Inzwischen bieten auch andere russische Marken vegane Sprotten an.
Vegane Sprotten aus Naturtofu
Die „Wie Sprotten“ kannst du übrigens auch aus Naturtofu statt aus Räuchertofu mit diesem Rezept selber machen. Nur dauert die Zubereitung dann etwas länger. Denn den Naturtofu musst du zuerst marinieren.
Du schneidest ihn in längliche Stücke und gibst sie in ein verschließbares Glasgefäß. Dazu kommen etwas Sojasauce und Rauchsalz** oder Flüssigrauch**. Auch verschiedene Gewürze kannst du nach Geschmack hinzufügen.
Für 200 Gramm Naturtofu nimmst du etwa 3 Esslöffel Sojasauce und 1 Teelöffel Rauchsalz oder 1 Esslöffel Flüssigrauch.
Das Glasgefäß verschließt du und lässt den Naturtofu circa eine Stunde im Kühlschrank ziehen, dabei schüttelst du das Glas gelegentlich.
Danach wickelst du die Tofustücke in Nori-Blätter ein. Die Marinade kannst du dabei zum Befeuchten der Blätter nutzen.
Diese „Wie Sprotten“ sind
- mit Meeresgeschmack und -aroma,
- mit Räuchergeschmack,
- unheimlich lecker,
- vegan – ohne Fisch,
- sättigend,
- einfach mit vier Zutaten herzustellen,
- perfekt zum Frühstück oder als Snack aufs Brot,
- für die Zubereitung verschiedener Gerichte geeignet.
Einfaches „Wie Sprotten“ Rezept
Das Rezept für vegane Sprotten, das du hier am Ende des Beitrags in der Rezept-Box findest, ist sehr einfach. Dafür benötigst du nur vier Zutaten.
Die Zubereitung geht schnell. Nur solltest du den „Wie Sprotten“ reichlich Zeit lassen, in der sie durchziehen können.
Vegane Sprotten selber machen: Tipps und Tricks
- Du kannst zusammen mit Leinöl noch verschiedene Gewürze, etwas Zitronensaft oder noch etwas Sojasauce ins Glas mit veganen Sprotten geben.
- Wenn du kein Räuchertofu zu Hause hast, kannst du die „Wie Sprotten“ mit Naturtofu herstellen. Wie das geht, habe ich dir hier oben im Beitrag beschrieben.
- Leinöl sorgt für noch mehr Fischgeschmack. Alternativ kannst du ein anderes Pflanzenöl nehmen.
- Lass die veganen Sprotten mindestens 24 Stunden in Leinöl ziehen. Dann schmecken sie viel besser, als direkt nach der Zubereitung.
Hast du vegane „Wie Sprotten“ nach diesem Rezept selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie sie dir gelungen sind und geschmeckt haben.
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Vegane "Wie Sprotten"
Utensilien
- 1 - 2 kleine Schraubgläser
Zutaten
- 175 g Räuchertofu
- 5 - 7 Nori-Blätter**
- etwas Sojasauce**
- reichlich Leinöl**
Anleitungen
- Schneide Räuchertofu in längliche, nicht zu dicke Dreiecke oder Rechtecke.
- Schneide jedes Nori-Blatt in drei Streifen.
- Gib etwas Sojasauce in einen flachen Teller.
- Befeuchte einen Nori-Blatt-Streifen mit der Sojasauce, indem du ihn darin kurz tauchst und ein paar Sekunden wartest, bis er weich wird. Wickele ein Räuchertofu-Stück in den Nori-Blatt-Streifen ein. Wiederhole das Vorgehen, bis der Tofu aufgebraucht ist.
- Stelle die veganen Sprotten in kleine Schraubgläser nebeneinander auf. (Das Glas sollte etwa so hoch sein, wie die "Wie Sprotten" lang sind).
- Gieße die "Wie Sprotten" mit Leinöl bis zum Rand auf, sodass sie komplett mit dem Öl bedeckt sind, verschließe jedes Glas und lass die veganen Sprotten mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen.
Notizen
- Du kannst zusammen mit Leinöl noch verschiedene Gewürze, etwas Zitronensaft oder noch etwas Sojasauce ins Glas mit veganen Sprotten geben.
- Wenn du kein Räuchertofu zu Hause hast, kannst du die "Wie Sprotten" mit Naturtofu herstellen. Wie das geht, habe ich dir hier oben im Beitrag beschrieben.
- Leinöl sorgt für noch mehr Fischgeschmack. Alternativ kannst du ein anderes Pflanzenöl nehmen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für die Zubereitung der veganen Sprotten oben im Beitrag.
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