Schichttorte mit Schokobiskuit und Schmand-Sahne-Creme
Fluffiges, sehr weiches Schokobiskuit und luftig cremige Schmand-Sahne-Füllung – daraus besteht diese Schichttorte. Sie schmeckt so zart, dass jedes Stück davon praktisch auf der Zunge zergeht. Der weitere Vorteil der Torte ist, dass du sie nach diesem Rezept sehr schnell aus wenigen gängigen Zutaten selber machen kannst. Und mit ihren Schichten ist sie ein Hingucker auf dem Esstisch auch noch dazu.
Gericht Nachspeise
Vorbereitungszeit 30 MinutenMinuten
Zubereitungszeit 10 MinutenMinuten
Kühlzeit 2 StundenStunden
Portionen 10
Zutaten
für den Teig
380ggezuckerte Kondensmilch
2Eier
110gMehl
30gKakaopulver
7gBackpulver
Vanille
1PriseSalz
für die Creme
200gSahne(kalt)
200gSchmand(kalt)
50gPuderzucker
zum Bestäuben
50gbeliebige Nüsse(fein gehackt oder gemahlen)
Anleitungen
Zubereitung des Teiges
Verrühre gezuckerte Kondensmilch, Eier, Vanille und Salz mit einem Handmixer zu einer homogenen Masse.
Vermische Mehl mit Kakaopulver und Backpulver.
Gib die trockene Mehlmischung zur flüssigen Kondensmilch-Masse und verrühre es kurz und zügig zu einem dickflüssigen Teig.
Verteile den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, backe den Biskuit-Tortenboden im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten und lass ihn auskühlen.
Schneide beim Biskuit einen ca. 1 cm dicken Rand von allen Seiten ab und zerbrösele ihn fein. Schneide das Biskuit anschließend in vier gleich große viereckige Tortenböden.
Zubereitung der Creme
Schlage Sahne und Puderzucker zu einer cremigen Masse auf.
Gib Schmand dazu und schlage es wieder zu einer homogenen Creme auf.
Zubereitung der Torte
Bestreiche die vier Biskuit-Tortenböden mit der Creme und stapele sie aufeinander. Bestreiche die Torte auch am Rand mit der Creme.
Vermische die Biskuit-Bröseln mit Nüssen und bestreue die Torte am Rand damit. Zusätzlich kannst du die Torte beliebig verzieren. Stelle sie anschließend mindestens 3 Stunden kalt.
Notizen
Die Puderzuckermenge für die Creme kann man nach Geschmack anpassen.
Um zu prüfen, ob das Schokobiskuit fertig gebacken ist, einen Zahnstocher verwenden. Alternativ kann man mit einem Finger vorsichtig auf die Oberfläche des Biskuits etwa mittig drücken. Wenn es nach dem Drücken zurückfedert, und keine Spuren zu sehen bleiben, ist es fertig.
Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks zum Selbermachen der Schichttorte mit Schokobiskuit und Schmand-Sahne-Creme oben im Beitrag.