Schokoladen-Gelee / Schoko-Pudding-Dessert vegan
Schokoladig, zart und himmlisch lecker schmeckt dieses Pudding-Dessert. Es kommt ohne Gelatine sowie andere tierische Produkte aus und ist somit vegan. Serviere das Schokoladen-Gelee mit Vanillesauce, Sahne oder Früchten zum Nachtisch nach dem Essen. Du kannst es nach diesem Rezept einfach aus ein paar gewöhnlichen Zutaten zubereiten.
Portionen 10
Utensilien
- 25 cm x 10 cm große Kastenform
Zutaten
- 150 g Bitterschokolade** vegan
- 750 ml Sojamilch
- 150 g Zucker**
- 45 g Kakaopulver**
- ca. 5 g Agar-Agar** (bei mir Gelstärke 900)
Anleitungen
- Lege Kastenform mit Backpapier aus.
- Schmilz langsam Bitterschokolade.
- Gib Sojamilch, Zucker, Kakaopulver und Agar-Agar in einen Kochtopf mit dickem Boden und verrühre alles zu einer homogenen Masse ohne Klümpchen.
- Bringe die Masse im Kochtopf unter ständigem Rühren zum Kochen und köchele sie anschließend unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten.
- Nimm die Masse vom Herd und rühre die geschmolzene Bitterschokolade unter.
- Gib die Schokoladenmasse in die Kastenform, lass sie bei Zimmertemperatur etwas abkühlen und stelle sie danach für mindestens 2 Stunden kalt, bis sie fest wird.
Notizen
- Die Zuckermenge kann man nach Geschmack anpassen.
- Statt Bitterschokolade kann man auch Milchschokolade nehmen. Die Zuckermenge dann eventuell reduzieren.
- Die angegebene Menge Agar-Agar kann abweichen, abhängig davon, welche Gelstärke der Agar-Agar hat.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks zum Selbermachen vom veganen Schokoladen-Gelee oben im Beitrag.