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Haferflockenkekse ohne Zucker – schnelles Rezept mit Honig
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Haferflockenkekse ohne Zucker / Haferplätzchen mit Honig

Einen feinen Honiggeschmack und ein genauso feines Honigaroma haben die Haferkekse ohne Zucker. Sie schmecken fluffig, weich und mäßig süß. Mit diesem Rezept kannst du die Haferflockenplätzchen einfach und schnell selber backen. Sie sind ideal zum Naschen, zum Tee oder zu Weihnachten.
Gericht Nachspeise
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 23 Kekse

Zutaten

zum Bestreuen

  • Haferflocken

Anleitungen

  • Schlage weiche Butter und Honig ca. 3 Minuten lang zu einer luftig cremigen Masse auf.
  • Gib Ei dazu und schlage es zu einer homogenen Masse auf.
  • Gib Sauerrahm dazu und schlage es kurz wieder zu einer homogenen Masse auf.
  • Rühre Haferflocken der Masse unter.
  • Vermische Mehl mit Speisesoda und rühre die Mischung kurz der Haferflocken-Masse unter, sodass ein zäher, klebriger Teig entsteht.
  • Setze mit einem Esslöffel Häufchen aus dem Teig mit etwas Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  • Befeuchte die Finger mit Wasser und forme die Häufchen zu Plätzchen, indem du sie etwas flach drückst.
  • Bestreue die Kekse mit Haferflocken und backe sie im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten.

Notizen

  • Den Teig nicht zu lange, sondern nur kurz bis zu einer homogenen Konsistenz rühren, damit die Kekse nach dem Backen weich und nicht gummiartig schmecken.
  • Die Haferplätzchen schmecken mäßig süß, da der Teig nur Honig und keinen Zucker enthält. Wenn man sie süßer mag, kann man dem Teig noch Zucker hinzufügen.
  • Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Backen der Haferflockenkekse ohne Zucker oben im Beitrag.