Berglinsen-Bratlinge vegan
Die köstlichen Berglinsen-Bratlinge schmecken saftig von innen und haben eine knusprige Oberschicht. Sie sind vegan, gesund und sättigend. Außerdem kannst du sie mit diesem Rezept einfach mit wenig Zutaten selber machen und vielseitig servieren.
Portionen 11 Stück
Zutaten
- 200 g Berglinsen** (über Nacht in reichlich kaltem Wasser eingeweicht)
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver**
- 1 Prise Cayennepfeffer**
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Tropfe die über Nacht in Wasser eingeweichten Berglinsen gründlich ab.
- Schneide Karotte in Stücke. Schäle Zwiebel und Knoblauch. Schneide die Zwiebel in Stücke.
- Gib die Berglinsen in einen Mixer, füge die Karotten-, Zwiebel-Stücke sowie den Knoblauch hinzu und püriere alles.
- Würze die Linsenmasse mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer (die Linsenmasse nicht probieren!).
- Forme aus der Linsenmasse abgeflachte Bratlinge. (Die Masse ist sehr weich, lässt sich aber gut formen).
- Gib etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitze es.
- Backe die Berglinsen-Bratlinge in der Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze langsam, damit sie von innen gar werden, von beiden Seiten goldbraun aus.
Notizen
- Man kann die Linsenmasse mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern würzen.
- Die Knoblauchmenge kann man nach Geschmack anpassen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für die Zubereitung der veganen Berglinsen-Bratlinge oben im Beitrag.