Zucchini mit Schmand und Knoblauch schmecken cremig scharf. Sie können sowohl als kalter Snack als auch eine Art von Salat mit einer warmen Beilage serviert werden.
Zutaten für Zucchini mit Schmand & Knoblauch
- 2 mittelgroße Zucchini
- 150 g Schmand
- 3 Knoblauchzehen
- etwas Mehl
- Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl**)
- Salz
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Zubereitung von Zucchini mit Schmand & Knoblauch
Schritt 1: Zerdrücke Knoblauch und gib ihn in eine Schüssel**.
Schritt 2: Gib Schmand dazu und vermische die Zutaten. Schmecke es mit Salz ab.
Schritt 3: Schneide Zucchini in ca. 0,5 cm dicke Scheiben.
Schritt 4: Wende jede Zucchini-Scheibe von beiden Seiten in Mehl und gib die Scheiben in eine Pfanne** mit Pflanzenöl.
Schritt 5: Brate Zucchini-Scheiben von beiden Seiten goldbraun an. Bestreue sie dabei von beiden Seiten mit etwas Salz.
Schritt 6: Lege Zucchini-Scheiben auf einen Teller eng nebeneinander und bestreiche sie oben, wenn sie noch heiß sind, mit der vorbereiteten Mischung aus Schmand und Knoblauch.
Schritt 7: Lege weitere Zucchini-Scheiben als zweite Schicht darauf und bestreiche sie wieder mit Schmand und Knoblauch.
Schritt 8: Wiederhole das Gleiche mit weiteren Schichten, bis alle Zucchini-Scheiben verbraucht sind.
Serviere Zucchini kalt.
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