Ob zum Snacken zwischendurch oder mit einem Salat zum Mittagessen – diese Zwiebel-Käse-Schnecken sind einfach zum Anbeißen. Knusprig von außen, weich von innen schmecken sie. Die Schnecken bestehen aus einem luftigen Hefeteig, der mit Zwiebeln und Käse gefüllt ist, und sind außerdem sehr aromatisch.
Rezept für Zwiebel-Käse-Schnecken
Zutaten
für den Teig
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 5 g Trockenhefe
- 1 EL Zucker
- ca. 300 g Mehl
- 1 EL Pflanzenöl
- 1/2 TL Salz
für die Füllung
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 130 g Reibekäse
- 30 g Butter (Zimmertemperatur)
- Salz
zum Bestreichen
- 1 Ei
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Zubereitung
Bereite zuerst den Teig zu.
Schritt 1: Löse Hefe und Zucker in Milch auf.
Schritt 2: Gib Salz sowie nach und nach Mehl dazu und knete es zu einem weichen Teig.
Schritt 3: Gib Pflanzenöl zum Teig und knete ihn ca. 5 Minuten durch. Forme ihn anschließend zu einer Kugel, lege sie in die Schüssel, decke sie mit einem Handtuch zu und lass den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen.
Bereite in der Zwischenzeit die Füllung zu.
Schritt 4: Schneide Zwiebeln sehr klein, gib sie in eine Schüssel und salze sie.
Schritt 5: Rolle den Teig ca. 3 mm dick zu einem Viereck aus und bestreiche es mit Butter. Verteile nun die Zwiebeln und danach den Käse auf dem Teig, rolle ihn auf, klebe den Rand zu und schneide die Rolle in ca. 5 cm breite Stücke.
Schritt 6: Verteile die gefüllten Teigstücke mit dem Schnitt nach oben auf einen flachen Teller decke sie mit einem Blatt Backpapier oder Handtuch zu und stelle sie 30 Minuten kalt.
Schritt 7: Verteile die Zwiebel-Käse-Schnecken auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, bestreiche sie mit dem Ei und backe sie im Backofen (nicht vorgeheizt) bei 180 °C ca. 35 Minuten.
Fertig sind die Zwiebel-Käse-Schnecken und können serviert werden.
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