Die Eierküchlein bestehen aus gekochten Eiern, Lauchzwiebeln, gekochten Kartoffeln und Zwiebeln. Sie werden im Backofen gebacken und können mit Schmand oder einem Salat serviert werden. Aber auch mit einer Beilage schmecken die Eierküchlein lecker. Man kann sie sowohl warm als auch kalt genießen.
Zutaten
Die Zutaten ergeben ca. 16 Eierküchlein.
- 6 Eier
- 2 – 3 Kartoffeln
- 2 EL Schmand
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- ca. 50 g Zwieback
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung von Eierküchlein
Schritt 1: Koche 5 Eier hart und schneide sie klein.
Schritt 2: Koche Kartoffeln und püriere sie.
Schritt 3: Schneide Zwiebel und Lauchzwiebeln klein.
Schritt 4: Vermische gekochte Eier, Kartoffeln, Zwiebel und Lauchzwiebeln.
Schritt 5: Gib ein rohes Ei und Schmand dazu und vermische gut alle Zutaten.
Schritt 6: Forme aus der Masse kleine Küchlein.
Schritt 7: Mahle oder zerkleinere Zwieback.
Schritt 8: Wälze jedes Küchlein darin.
Schritt 9: Backe Eierküchlein im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten.
Schritt 10: Serviere sie mit Schmand, einem Salat oder einer Beilage.
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