Von schnellen und einfachen Rezepten für leckere Häppchen kann man nie genug haben. Hier kommt noch so ein Rezept, und zwar für Gurken-Feta-Röllchen. Sie sind schnell gemacht, hübsch anzuschauen und passen perfekt zum Buffet auf einer Party.
Zutaten für Gurken-Feta-Röllchen
- 200 g Gurken (ca. 1/2 Gurke groß)
- 200 g Tomaten
- 100 g Feta
- 250 g Zwiebeln
- ca. 90 g Cherrytomaten
- frisch gepresster Saft von 1/2 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl
Außerdem brauchst du:
Zubereitung von Gurken-Feta-Röllchen
Schritt 1: Schneide Zwiebeln klein und brate sie in einer Pfanne in Pflanzenöl goldgelb an.
Schritt 2: Schneide Tomaten in kleine Würfel, gib sie zu Zwiebeln und brate sie auch an. Würze es mit Salz und Pfeffer.
Schritt 3: Gib Zitronensaft dazu und nehme die Pfanne vom Herd.
Schritt 4: Schneide Feta in sehr kleine Würfel, gib sie zum Gemüse und vermische die Zutaten.
Schritt 5: Schneide Gurke längs in sehr dünne und lange Streifen.
Schritt 6: Nimm zuerst einen Gurkenstreifen, lege auf ein Ende vom Streifen ca. 1/2 – 1 TL Gemüse-Feta-Füllung aus Schritt 4 und rolle den Streifen von der Seite mit der Füllung ein. Drücke die Füllung an den Seiten eventuell rein, wenn sie herausquellt. Wiederhole das Vorgehen mit allen Gurkenstreifen.
Schritt 7: Schneide Cherrytomaten in zwei Hälften und fixiere mit einem Zahnstocher auf jedem Gurken-Feta-Röllchen jeweils eine Cherrytomate-Hälfte. Drücke dabei die Füllung an den Seiten wieder rein, wenn sie herausquellt.
Und schon kannst du die Gurken-Feta-Röllchen genießen.
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