Frische Früchte, leichte Sauerrahmcreme und zarter Mürbeteig machen diese Obst-Beeren-Tarte zu einem einzigartig leckeren Sommernachtisch. Durch die Kombination vieler verschiedener Fruchtsorten kommt es bereits nach dem ersten Biss zu einer köstlichen Geschmacksexplosion im Mund. Nach dem einfachen Rezept kannst du die Früchte-Tarte schnell selber backen.
Rezept für Obst-Beeren-Tarte
Zutaten
für den Teig
- 200 g Butter oder Margarine (kalt)
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- ca. 340 g Mehl
für die Füllung
- 200 g Sauerrahm
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- 25 g Speisestärke
- 1 Nektarine
- 1 Pfirsich
- 1 Pflaume
- 2 Aprikosen
- 1 Kiwi
- 80 g Heidelbeeren
Tipp: Verwende Obst und Beeren nach deinem Geschmack und passe in diesem Fall die Zuckermenge abhängig von der Süße der Früchte an.
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Backzubehör
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Zubereitung
Bereite zuerst den Mürbeteig für die Tarte zu.
Schritt 1: Vermische Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel, gib Butter oder Margarine dazu und hacke es fein.
Tipp: Damit der Teig nicht zu trocken wird, nimm zuerst etwas weniger Mehl und gib das restliche nach dem zweiten Schritt dazu.
Schritt 2: Gib Ei dazu und knete es zu einem weichen Teig. Lege den Teig in eine Schüssel, decke ihn zu und stelle ihn 1 Stunde kalt.
In der Zwischenzeit kannst du die Sauerrahmcreme für die Tarte zubereiten.
Schritt 3: Schlage Sauerrahm, Zucker, Ei und Speisestärke zu einer cremigen Masse auf.
Schritt 4: Verteile den Teig auf die Tarteform, forme dabei auch einen Rand aus dem Teig.
Schritt 5: Schneide Nektarine, Pfirsich, Pflaume, Aprikosen sowie geschälte Kiwi in Würfel und verteile es zusammen mit Heidelbeeren auf dem Teig.
Schritt 6: Übergieße die Früchte mit der Sauerrahmcreme aus Schritt 3.
Schritt 7: Backe die Früchte-Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten. Lass sie danach etwas abkühlen.
Und schon kannst du die fruchtige Obst-Beeren-Tarte servieren.
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