Diese Pfannenpizza mit Champignons besteht aus einem sehr zarten Teig und einem genauso zarten Belag, da sie in der Pfanne bei niedriger Hitze unter dem geschlossenen Deckel zubereitet wird. Für den Belag kannst du übrigens Gemüse nach deinem Geschmack wählen. Die Zubereitung der Pfannenpizza ist sehr einfach, besonders der Teig ist schnell gemacht. Die Pizza in der Pfanne ist eine Alternative zu einer Ofenpizza und ideal zum Mittag- oder Abendessen. Du kannst sie zum Beispiel mit einem Salat servieren. Auch zum Mitnehmen auf die Arbeit oder für das Picknick im Freien passt die Pfannenpizza perfekt.
Rezept für Pfannenpizza mit Champignons
Zutaten für Pizza in der Pfanne
für den Teig
- 80 g Sauerrahm
- 60 ml Mayonnaise
- 2 Eier
- 1/2 TL Salz
- ca. 140 g Mehl
- Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne
für den Belag
- 100 g Champignons
- 1/2 Paprika
- ca. 1/4 Zwiebel
- 80 g Tomatenmark
- 50 g Reibekäse
- Petersilie
- Salz
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Zubereitung der Pfannenpizza mit Champignons
Schritt 1: Verrühre Eier und Salz. Gib Mehl, Sauerrahm sowie Mayonnaise dazu und verrühre alles zu einem dickflüssigen Teig.
Schritt 2: Verteile den Teig auf dem Boden einer mit Pflanzenöl eingefetteten Pfanne.
Schritt 3: Verteile Tomatenmark auf dem Teig.
Schritt 4: Schneide Champignons in Scheiben, Paprika sowie Zwiebel in Streifen und verteile es auf dem Teig. Würze das Gemüse mit Salz.
Schritt 5: Bestreue das Gemüse mit Reibekäse.
Schritt 6: Decke die Pfanne mit der Pizza zu und brate sie bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde, bis der Boden von unten goldbraun wird. Verteile Petersilie auf der Pizza etwa 20 Minuten, bevor du sie vom Herd nimmst.
Schon ist die leckere Pfannenpizza fertig und kann serviert werden.
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