Pfefferminzeis mit frischer Minze – 4-Zutaten Rezept

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Dieses Minzeis ist mit frischer Pfefferminze zubereitet und unheimlich aromatisch. Es enthält kein Ei und keine Farbstoffe, genau wie mein Erdbeer-Joghurt-Eis. Schokoladenstückchen ergänzen perfekt sein Geschmack. Um das Pfefferminzeis selber zu machen benötigst du nur vier Zutaten. Außerdem kannst du es ohne Eismaschine herstellen. Ein ausführliches Pfefferminzeis Rezept mit den genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.

Köstliche Kombi

In diesem selbstgemachten Eis ist Minze und Schokolade vereint. Es schmeckt frisch nach Pfefferminze, ähnlich wie die Limonana. Schokoladenstückchen kombinieren perfekt damit.

Das Pfefferminzeis erinnert übrigens einen etwas an den Geschmack der berühmten Schokopralinen mit Minzfüllung. Nur ist es eben nicht so süß.

Mit frischer Minze und ohne Farbstoffe

Zwar hat diese Eiscreme nicht die leuchtend grüne Farbe, die normalerweise ein Minzeis aus der Eisdiele oder einem Supermarkt hat, dafür enthält es auch keine schädlichen Farbstoffe. Auf den Geschmack hat es aber keinen Einfluss. Dasselbe gilt für mein Mango-Sorbet mit Basilikum.

Im Gegenteil – da dieses Pfefferminzeis, genau wie meine Pfefferminzplätzchen, mit frischer Minze gemacht ist, schmeckt es richtig danach. Es ist himmlisch erfrischend und aromatisch.

Welche Minze für die Eiscreme?

Nimm frische junge Pfefferminzblätter für das Rezept. Am besten solltest du die frisch gepflückte Minze aus dem eigenen Garten oder vom Balkon dafür verwenden, genau wie für die Kirschpflaumen Marmelade mit Minze.

Wenn deine Pfefferminze inzwischen blüht, sind ihre Blätter eher weniger für das Eis geeignet. Denn dann sind sie nicht mehr so saftig und aromatisch.

Welche Schokolade für das Minzeis?

Du kannst das Pfefferminzeis mit einer beliebigen dunklen Schokolade herstellen. Am besten eignet sich Bitterschokolade guter Qualität mit einem hohen Kakaoanteil dafür, ähnlich wie für die Zucchini-Brownies.

Ich habe die Schokolade selbst in Stückchen gehackt und dem Eis untergemischt. Alternativ kannst du Schokodrops** dafür kaufen, genau wie für den Schoko-Birnenkuchen und die Blaubeermuffins.

Das Minzeis schmeckt aber auch ohne Schokolade sehr lecker. Du kannst sie im Rezept einfach weglassen.

Dieses Pfefferminzeis ist

• cremig,
• frisch,
• sahnig,
• unheimlich lecker,
• aromatisch,
• mit frischer Minze,
• mit Schokoladenstückchen,
• ohne Ei,
• ohne Farb- und Aromastoffe,
• einfach mit 4 Zutaten und ohne Eismaschine selber zu machen,
• perfekt für heiße Sommertage.

4-Zutaten Pfefferminzeis Rezept ohne Ei

Für das Pfefferminzeis Rezept, das du hier am Ende des Beitrags in der Rezept-Box findest, brauchst du nur vier Zutaten und etwa 10 Minuten Zeit für die Zubereitung. Es kommt ohne Ei aus, genau wie mein Zitroneneis und Mascarpone-Eis mit schwarzen Johannisbeeren. Außerdem musst du dafür nichts kochen. Auch keine Eismaschine wird benötigt.

Schritt 1:

Zuerst mixt du Pfefferminzblätter mit gezuckerter Kondensmilch zu einer homogenen Masse.

Schritt 2:

Dann schlägst du Sahne steif auf.

Schritt 3:

Nun verbindest du die Minz- und Sahnemasse und rührst Schokostückchen unter. Die Eismasse gibst du in einen Gefrierbehälter und stellst ihn ins Gefrierfach.

Pfefferminzeis selber machen: Tipps und Tricks

• Verwende frische junge Pfefferminzblätter für das Rezept.
• Statt Schokolade selber zu hacken, kannst du Schokodrops** nehmen.
• Das Pfefferminzeis schmeckt auch ohne Schokostückchen sehr lecker.

Hast du das Pfefferminzeis nach diesem Rezept selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie es dir gelungen ist und geschmeckt hat.

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