Der Rhabarber-Sorbet schmeckt sehr fruchtig und frisch. Ingwer verleiht dem Sorbet eine besondere Geschmacksrichtung. Zitronensaft gibt ihm eine erfrischende Note.
Rezept für Rhabarber-Sorbet
Zutaten
- 230 g Rhabarber
- 50 g Zucker
- 10 g Ingwer (geschält)
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 200 ml Wasser
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Zubereitung
Schritt 1: Schneide Rhabarber und Ingwer in kleine Würfel.
Schritt 2: Gib Rhabarber, Ingwer, Zucker, Salz und Wasser in einen Kochtopf, koche alles auf und koche es bei schwacher Hitze 5 Minuten.
Schritt 3: Lass die gekochte Masse abkühlen, püriere sie und gib Zitronensaft dazu.
Schritt 4: Seihe die Masse durch ein Sieb ab und stelle sie für ca. 6 Stunden ins Gefrierfach, rühre sie dabei in den ersten 3 Stunden jede Stunde kräftig um.
Nun kannst du den fruchtigen Rhabarber-Sorbet genießen.
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