Die fruchtig-sauere Johannisbeer-Schicht bedeckt mit einem luftigen süßen Biskuitteig, der so zart ist, dass er direkt auf der Zunge zergeht, – die kleinen Rote-Johannisbeer-Küchlein sind ein himmlischer Genuss. Schnell gemacht sind sie ideal zum Frühstück oder Nachtisch. Da die Küchlein in Bechern oder kleinen Förmchen gebacken werden, können sie gleich aus dem Ofen serviert werden.
Rezept für Rote-Johannisbeer-Küchlein im Becher
Zutaten
- 200 g rote Johannisbeeren
- 50 g Zucker
- 3 Eier
- Vanille
- 30 g Mehl
- Pflanzenöl zum Einfetten der Backformen
Tipp: Je nach deinem Geschmack kannst du auch andere Beeren verwenden, vor allem wenn du es lieber weniger sauer magst.
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Backzubehör
- Förmchen aus Porzellan (kaufen bei** Amazon) oder für Backofen geeignete Becher
- Rührschüssel (kaufen bei** Amazon oder Otto)
- Handrührgerät (kaufen bei** Amazon oder Otto) oder Küchenmaschine (kaufen bei** Amazon oder Otto)
- Schneebesen (kaufen bei** Amazon oder Otto)
- Küchenwaage (kaufen bei** Amazon oder Otto)
Zubereitung
Bereite einen sehr luftigen und leichten Biskuitteig zu.
Schritt 1: Schlage Zucker, Eier und Vanille mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einer cremigen, weißen Masse auf.
Schritt 2: Gib in ganz kleinen Portionen nach und nach Mehl dazu und rühre es vorsichtig, aber zügig unter, indem du den Schneebesen nur an der Oberflächer der Masse bewegst.
Der Teig ist nun fertig.
Schritt 3: Fette die Backformen mit Pflanzenöl ein, verteile rote Johannisbeeren auf die Formen und gib den Teig darauf.
Schritt 4: Backe die Rote-Johannisbeer-Küchlein im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 15 – 20 Minuten (abhängig von der Größe der Backformen).
Und schon sind die fruchtig-zarten Rote-Johannisbeer-Küchlein im Becher fertig und können serviert werden.
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