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Unheimlich schokoladig, saftig, cremig schmeckt dieses Schoko-Kartoschka Törtchen. Du kannst es aus gängigen Zutaten zu Hause einfach selber machen. Die russischen süßen Schoko-Kartoffeln überzeugen nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit ihrer einzigartigen Optik. Damit sind sie perfekt sowohl zum Nachmittagskaffee mit der Familie unter der Woche als auch für eine Feier. Ein ausführliches Schoko-Kartoschka Rezept mit genauen Mengenangaben und einer Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du hier ganz unten.

Schoko-Kartoschka – russisches Törtchen mit Schokogeschmack

Verschiedene Rezepte für russische süße Kartoffeln

Für das beliebte Kartoschka Törtchen gibt es verschiedene Rezepte. Vielleicht hast du mein Kartoschka aus Zwieback, Kartoschka aus Keksen oder das klassische Kartoschka Rezept schon mal ausprobiert.

Hier gibt es nun ein leckeres Rezept für Schoko-Kartoschka. Für alle Schokoladendessert-Liebhaber ist es einfach ein Muss, das Törtchen zu probieren.

Welches Biskuit kann ich verwenden?

Für das Schoko-Kartoschka Törtchen brauchst du natürlich ein Schokobiskuit. Du kannst ein klassisches Schokobiskuit oder, wie ich es gemacht habe, das Schoko-Butterbiskuit aus dem Rezept für die Torte Prag dafür backen.

Dabei kann das Biskuit auch am Vortag zubereitet werden. Wenn du Reste von einem Schokobiskuit zu Hause hast, ist es eine tolle Möglichkeit mit diesem Kartoschka Rezept sie zu verwerten. Beachte nur, je trockener dein Biskuit ist, desto mehr Creme könntest du brauchen.

Schnelle alternative Creme

Genauso wie das Biskuit habe ich die Creme für das Schoko-Kartoschka nach dem Rezept für die Torte Prag zubereitet. Wenn du eher nach einer schnelleren Alternative für die Creme suchst, kannst du eine einfache Schoko-Buttercreme machen. Dafür nimmst du zimmerwarme Butter und gezuckerte Kondensmilch etwa im Verhältnis 1:1 (oder etwas mehr gezuckerte Kondensmilch und etwas weniger Butter) und schlägst sie zusammen cremig auf. Dann rührst du noch etwas Kakaopulver unter, und schon ist deine schnelle Schokocreme fertig.

Schoko-Kartoschka dekorieren

Ich habe die süßen Kartoffeln mit Schokoglasur überzogen und aus einer Buttercreme „Kartoffelaugen“ darauf gespritzt. Alternativ kannst du die Törtchen einfach in Kakaopulver wälzen. Auch mit einer Mischung aus Kakaopulver und Puderzucker kannst du sie bestäuben.

Dieses Schoko-Kartoschka Törtchen ist

schokoladig,
saftig,
cremig,
weich,
zart,
himmlisch lecker,
aromatisch,
ein Hingucker auf dem Esstisch,
einfach selber zu machen,
perfekt zum Nachtisch unter der Woche oder für eine Party,
Klassiker der russischen Küche.

Rezept für Kartoschka mit Schokogeschmack

Das Schoko-Kartoschka Rezept ist gar nicht schwer. Du musst nur das Schokobiskuit backen sowie die Creme kurz kochen und aufschlagen. Danach formst du aus den beiden Komponenten die Törtchen. Hier kannst du dir eine grobe Vorstellung bilden, wie die Zubereitung abläuft, und was du dafür benötigst. Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, nach der du das Schoko-Kartoschka Törtchen selber machen kannst, findest du hier weiter unten im Kasten-Rezept.

Für das Biskuit brauchst du

Eier,
Puderzucker**,
Mehl**,
geschmolzene und abgekühlte Butter,
Kakaopulver**,
Vanille und Prise Salz.

Für die Creme benötigst du

zimmerwarme Butter,
gezuckerte Kondensmilch,
Eigelbe,
Wasser,
Kakaopulver**
und alternativ etwas Rum, Cognac oder Likör.

Für die Glasur kommen noch dazu

Bitterschokolade**
und Butter.

Schoko-Kartoschka selber machen: so geht es (Schaue dir das ausführliche Rezept ganz unten an.)

Für das Biskuit schlägst du Eier, Puderzucker, Vanille und Salz luftig auf, hebst dann Mehl mit Kakaopulver und am Ende Butter unter. Den Teig gibst du in eine Backform, backst das Schokobiskuit bei 180 °C ca. 30 Minuten und lässt es auskühlen.
Für die Creme kochst du aus gezuckerter Kondensmilch, Eigelben und Wasser kurz einen Sirup und lässt ihn auf zimmerwarm auskühlen. Butter schlägst du luftig auf, rührst dann portionsweise den Sirup und anschließend Kakaopulver unter.
Das Schokobiskuit zerbröselst du nun fein, vermengst es mit der Creme und verfeinerst es eventuell mit Rum. Aus der klebrigen Schokomasse formst du „Kartoffeln“ und stellst sie eine Weile kalt. Danach überziehst du sie mit der Glasur aus geschmolzener Schokolade und Butter. Fertig!

Schoko-Kartoschka selber machen: Tipps und Tricks

Statt in einer Springform kannst du das Biskuit auf einem Backblech backen, um die Backzeit zu verkürzen.
Das Biskuit kannst du am Vortag backen, auskühlen lassen und über Nacht luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur aufbewahren.
Abhängig davon, wie trocken dein Biskuit ist, könntest du etwas mehr Creme für die Schoko-Kartoschka Törtchen brauchen.
Statt dem Schoko-Butterbiskuit kannst du ein klassisches Schokobiskuit für das Rezept backen oder bereits vorhandene Schokobiskuit-Reste nutzen.
Alkohol kannst du im Rezept weglassen.
Die Schokomasse für die süßen Kartoffeln muss klebrig und gut formbar sein. Dafür könntest du etwas mehr oder weniger Creme bzw. Biskuit-Bröseln brauchen, als im Rezept angegeben ist.

Hast du das Schoko-Kartoschka nach diesem Rezept selber gemacht? Ich freue mich auf dein Ergebnis, deine Sternen-Bewertung und deinen Kommentar hier weiter unten, wie dir das Törtchen gelungen und geschmeckt hat.

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