Vegane Oladji aus Hefeteig
So luftig, leicht und lecker sind die Oladji aus Hefeteig. Außerdem sind sie vegan und mit diesem Rezept einfach mit wenig Zutaten zu zubereiten. Die Oladuschki sind ideal zum Frühstück, als Kleinigkeit zwischendurch oder mit süßen Dips zum Nachtisch.
Portionen 16 Stück
Utensilien
- beschichtete Pfanne mit Deckel
Zutaten
Anleitungen
- Löse Frischhefe und Zucker in lauwarmem Wasser auf.
- Gib Salz sowie portionsweise Mehl dazu und verrühre es zu einem zähflüssigen Teig.
- Rühre den Teig ca. 5 Minuten und lass ihn zugedeckt in der Rührschüssel an einem warmen Ort 40 Minuten gehen. Rühre ihn danach kurz um und lass ihn weitere 30 Minuten gehen.
- Gib reichlich Pflanzenöl in eine beschichtete Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Hitze.
- Gib ca. 1 EL Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne, fette den Esslöffel eventuell vorher jedes Mal mit etwas Pflanzenöl ein.
- Backe die veganen Oladji mit geschlossenem Pfannendeckel bei schwacher bis mittlerer Hitze zuerst von einer, dann von der anderen Seite goldbraun aus. Fülle dabei nach Bedarf immer wieder Pflanzenöl nach.
Notizen
- Statt Frischhefe kann man Trockenhefe nehmen. Für das Rezept braucht man 9 g davon.
- Die angegebene Mehlmenge kann abweichen. Das Mehl portionsweise den anderen Zutaten hinzufügen, bis der Teig zähflüssig wird. Er muss langsam in der Rührschüssel zerfließen, nachdem man ihn mit einem Löffel in der Mitte der Schüssel zu einer kugel-ähnlichen Form "gesammelt" hat.
- Die am Pfannendeckel entstandene Flüssigkeit immer wieder vorsichtig mit einem Geschirrtuch abwischen, damit sie nicht in die Pfanne kommt. Andernfalls spritzt heißes Pflanzenöl, und man könnte sich verbrennen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Zubereiten der veganen Oladi aus Hefeteig oben im Beitrag.