Schmilz Butter und lass sie auf lauwarm oder zimmerwarm abkühlen.
Vermenge Eier und Zucker mit einem Schneebesen in einer Rührschüssel.
Erhitze Honig (nicht kochen!), nimm ihn vom Herd und löse darin Speisesoda auf, dabei schäumt die Masse.
Gib die geschmolzene Butter zur Eier-Zucker-Masse und verrühre es.
Gib die geschäumte Honigmischung dazu und verrühre es wieder.
Vermische Mehl mit Kakaopulver, füge es portionsweise der Honigmasse hinzu und knete es zu einem weichen, leicht klebrigen Teig. Stelle den Teig zugedeckt 30 Minuten kalt.
Rolle auf einem Blatt Backpapier aus dem Teig nacheinander 10 dünne, runde, ca. Ø 24 cm große Tortenböden aus, bestäube den Teig dabei nach Bedarf leicht mit Mehl.
Stich jeden runden Tortenboden mehrmals mit einer Gabel durch und backe ihn im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze jeweils ca. 5 Minuten.
Rolle die Teigreste dünn zu einem Tortenboden mit beliebig schiefem Rad aus, backe ihn genauso wie die anderen Tortenböden und lass ihn auskühlen.
Brich ein Teil vom letzten Tortenboden in kleine Stücke und zerbrösele die Reste fein.