Gemüsechips selber machen
Gemüsechips selber machen – das geht mit diesem Rezept ganz einfach und mit nur ein paar Zutaten. Im Beitrag oben gebe ich dir Tipps, welches Gemüse dafür geeignet ist, und wie du sie knusprig im Backofen hinbekommst. Die selbstgemachten Gemüsechips sind eine gesündere Alternative zu den gewöhnlichen Kartoffelchips aus der Tüte. Außerdem sind sie ideal zum Verschenken.
Portionen 4
Zutaten
- 1 kg Gemüse (bei mir Möhren, Süßkartoffeln, Rote Bete, Pastinake, Zucchini, Aubergine)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Paprikapulver** oder Gewürze und getrocknete Kräuter nach Wahl
- 1 TL Salz oder nach Geschmack
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Lege mehrere Backbleche (bei mir 4 Stück) mit Backpapier aus.
- Putze und schäle nach Bedarf Gemüse.
- Hobele das Gemüse mit einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben.
- Gib die Gemüsescheiben in eine große Schüssel, füge Pflanzenöl, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und mische es.
- Verteile die Gemüsescheiben nebeneinander auf den Backblechen, sodass sie sich nicht überlappen.
- Trockne das Gemüse auf den Backblechen im vorgeheizten Backofen bei 100 °C Umluft ca. 2 Stunden knusprig, wende dabei die Scheiben ab und zu. Öffne die Backofentür öfters, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
Notizen
- Schmecke das Gemüse mit Gewürzen und getrockneten Kräutern deiner Wahl ab.
- Abhängig davon, wie wasserhaltig die Gemüsesorte ist, und wie dick deine Gemüsescheiben sind, kann die angegebene Garzeit stark variieren.
- Die Gemüsechips, die schneller trocken werden, kannst du vom Backblech nehmen und die restlichen weiter trocknen lassen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen der Gemüsechips oben im Beitrag.