Schoko-Schmelzkäse
Dieser süße Brotaufstrich ist himmlisch cremig, schokoladig und so lecker. Er besteht aus Schmelzkäse und Kakao und ergibt eine einzigartige Geschmackskombination. Du kannst mit dem Rezept den Schoko-Schmelzkäse mit Tworog einfah und schnell selber machen.
Servings 760 g
Zutaten
- 500 g Tworog
- 100 g Butter zimmerwarm
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 30 g Kakaopulver
- 6 g Speisesoda** (Natron)
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Gib Tworog, weiche Butter, Zucker, Eier, Kakaopulver, Speisesoda und Salz in einen kleineren Kochtopf und püriere alles mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse.
- Gib etwas Wasser in einen größeren Kochtopf, bringe es zum Kochen und stelle den Herd auf schwache Hitze um, sodass das Wasser leicht köchelt.
- Hänge den kleineren Kochtopf mit der Schoko-Tworogmasse über dem großen Kochtopf mit köchelndem Wasser, sodass der kleine Kochtopf mit seinem Boden das Wasser nicht berührt.
- Erhitze so die Schoko-Tworogmasse unter ständigem Rühren im Wasserbad (das Wasser sollte weiterhin köcheln) ca. 10 Minuten, bis der Tworog geschmolzen ist, und eine flüssige, glatte Schokomasse ensteht.
- Gieße den heißen Schoko-Schmelzkäse durch ein feines Sieb, um die noch vorhandenen Tworog-Körner zu entfernen.
- Fülle den Schoko-Schmelzkäse in Schraubgläser um, verschließe sie und lass ihn auskühlen.
- Stelle den Schoko-Schmelzkäse ein paar Stunden kalt, bis er fest wird.
Notizen
- Die Menge an Kakaopulver kannst du etwas anpassen, abhängig davon, wie schokoladig du den süßen Schmelzkäse magst.
- Du kannst Kakaopulver durch Schokolade ersetzen. Lies dazu mehr hier oben im Beitrag.
- Die Zuckermenge kannst du nach Geschmack nehmen.
- Bewahre den selbstgemachten Schoko-Schmelzkäse im Kühlschrank auf.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen von Schoko-Schmelzkäse oben im Beitrag.