Schoko-Kefir-Schmand-Torte
Aus einem saftig fluffigen Schokobiskuit und der zarten Schmandcreme mit leichter Karamellnote besteht die Schoko-Kefir-Schmand-Torte. Sie schmeckt locker, cremig und so unglaublich lecker. Außerdem ist die Schoko-Kefir-Schmand-Torte mit diesem Rezept sehr einfach und schnell gemacht.
Portionen 12
Zutaten
für das Biskuit
- 250 ml Kefir
- 3 Eier
- 180 g Zucker**
- 100 ml Pflanzenöl
- 45 g Kakaopulver**
- 250 g Mehl**
- 4 g Backpulver**
- 2 g Speisesoda** (Natron)
- 1 Prise Vanille gemahlen**
- 1 Prise Salz
für die Creme
- 300 g Schmand kalt
- 150 g karamellisierte gezuckerte Kondensmilch kalt
Anleitungen
Zubereitung des Biskuits
- Schlage Eier, Zucker, Vanille und Salz zu einer luftigen hellen Masse auf.
- Rühre vorsichtig Kefir und Pflanzenöl unter.
- Vermische Mehl mit Kakaopulver, Backpulver und Speisesoda.
- Hebe die trockene Mehlmischung der flüssigen Eier-Zucker-Masse unter, sodass ein dickflüssiger Biskuitteig entsteht.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, backe das Biskuit im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 12 Minuten und lass es auskühlen.
- Schneide beim Biskuit von allen Seiten ca. 0,5 - 1 cm dicken Rand ab und zerbrösele ihn fein.
- Schneide das Biskuit in vier gleich große Tortenböden.
Zubereitung der Creme
- Schlage Schmand und karamellisierte gezuckerte Kondensmilch zu einer cremigen Masse auf.
Zubereitung der Torte
- Bestreiche die vier Tortenböden mit der Creme, stapele sie aufeinander und bestreiche die Torte an den Seiten mit der restlichen Creme.
- Bestreue die Torte oben und an den Seiten mit den Bröseln.
- Stelle die Schoko-Kefir-Schmand-Torte mindestens 2 Stunden kalt.
Notizen
- Statt gemahlene Vanille geht unter anderem Vanillezucker** oder Vanilleextrakt.
- Das Biskuit nicht länger als nötig backen, sonst könnte es trocken schmecken. Mit einem Holzspieß prüfen, ob es fertig gebacken ist.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für die Zubereitung der Schoko-Kefir-Schmand-Torte oben im Beitrag.