Bärlauchbutter
Die Kräuterbutter mit Bärlauch ist würzig, cremig und aromatisch. Sie ist ideal aufs Brot zum Frühstück, für ein Grillfest oder zum Würzen verschiedener Gerichte. Mit diesem Rezept kannst du Bärlauchbutter selber machen. Das geht einfach, schnell und mit wenigen Zutaten.
Portionen 300 g
Zutaten
- 250 g Butter zimmerwarm
- 50 g Bärlauch
- Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone
- 1/2 TL Salz**
- 1 Prise schwarzer Pfeffer**
Anleitungen
- Wasche Bärlauch und tupfe ihn trocken.
- Hacke den Bärlauch fein.
- Schlage weiche Butter ca. 5 Minuten lang zu einer luftig cremigen Masse auf.
- Gib den Bärlauch, Zitronenabrieb, Salz und schwarzen Pfeffer zur Butter und vermenge es.
- Gib die Hälfte der Bärlauchbutter auf ein Stück Frischhaltefolie und forme sie zu einer Rolle, drehe die Ende der Folie dabei zu. Gib die zweite Hälfte der Bärlauchbutter auch auf ein Stück Frischhaltefolie und forme sie genauso zu einer Rolle.
- Lege die Bärlauchbutter-Rollen am besten ein paar Stunden kalt und entferne vor dem Servieren dann die Frischhaltefolie.
Notizen
- Man kann Bärlauch entweder mit einem Messer klein hacken oder in einem Mixer pürieren.
- Die Menge an Zitronenabrieb, Salz und schwarzem Pfeffer kann man nach Geschmack anpassen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Selbermachen der Bärlauchbutter oben im Beitrag.