Zucchini-Quark-Auflauf
Der Zucchini-Auflauf mit Quark, Käse und Kräutern ist eine ideale vegetarische Hauptmahlzeit während der Zucchini-Saison. Er ist herzhaft, saftig, cremig, aromatisch und gesund. Darüber hinaus kannst du den Zucchini-Quark-Auflauf mit diesem Rezept blitzschnell zubereiten.
Portionen 4
Utensilien
- ovale, ca. 35 x 25 cm Auflaufform
Zutaten
- 1 kg Zucchini
- 200 g Quark
- 4 Eier
- 60 g Reibekäse
- 1 Bund Dill
- 1/2 Bund Petersilie
- 2 Knoblauchzehen geschält
- Salz** nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer** nach Geschmack
- Butter zum Einfetten der Auflaufform
Anleitungen
- Raspele Zucchini grob, bestreue sie mit etwas Salz, rühre sie um und lass ca. 20 Minuten Saft ziehen.
- Fette die Auflaufform mit Butter ein.
- Hacke Dill, Petersilie und Knoblauch fein.
- Presse mit den Händen den Saft aus den geraspelten Zucchini aus.
- Vermenge die geraspelten Zucchini, Quark, Reibekäse, die gehackten Dill, Petersilie und Knoblauch in einer Rührschüssel.
- Verquirle Eier, gib sie zu den Zucchini und verrühre es.
- Würze die Zucchini-Masse mit Salz und schwarzem Pfeffer.
- Fülle die Zucchini-Masse in die Auflaufform um und streiche sie glatt.
- Backe den Zucchini-Quark-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 40 Minuten.
Notizen
- Die Knoblauchmenge kannst du nach Geschmack anpassen.
- Die angegebene Backzeit kann bei dir abweichen. Backe den Zucchini-Quark-Auflauf nicht länger als nötig, damit er saftig und nicht trocken schmeckt.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für die Zubereitung des Zucchini-Quark-Auflaufs oben im Beitrag.