Brombeermarmelade
Die Brombeerkonfitüre schmeckt himmlisch fruchtig und so lecker. Sie versüßt dir auf dem Frühstückstisch den Start in den Tag und sorgt im Winter für Sommerlaune. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach Brombeermarmelade selber machen – auch ohne Kerne. Sie ist zum Verschenken perfekt geeignet.
Portionen 1.2 kg
Utensilien
- sterilisierte Einmachgläser
Zutaten
- 1 kg Brombeeren
- 310 g Zucker**
- 20 g Apfelpektin**
- 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
Anleitungen
- Vermische Zucker und Apfelpektin.
- Gib Brombeeren, Zitronensaft und die Zucker-Pektin-Mischung in einen Kochtopf.
- Stelle den Kochtopf auf den Herd und erhitze die Brombeermasse langsam bei schwacher Hitze unter Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und sich Fruchtsaft gebildet hat.
- Bringe die Brombeermasse unter Rühren zum Kochen und koche sie sprudelnd weiterhin unter Rühren 3 - 4 Minuten.
- Fülle die heiße Brombeerkonfitüre sofort in sterilisierte Einmachgläser bis zum Rand und verschließe sie.
- Stelle die Gläser mit der Brombeermarmelade für ca. 15 Minuten auf die Deckel, wende sie danach und lass sie komplett auskühlen.
Notizen
- Zucker und Apfelpektin zusammen kannst du durch die gleiche Menge, also 330 g, Gelierzucker 3:1 ersetzen.
- Wie du die Brombeermarmelade ohne Kerne kochst, kannst du hier oben im Beitrag nachlesen.
- Beachte die ausführlichen Tipps und Tricks für das Kochen der Brombeermarmelade oben im Beitrag.